Sałatka owocowa z kiwi, melona i amarantusa

Amarantus, jedna z najstarszych z istniejących na ziemi roślin, jest bogaty w żelazo i zawiera dwukrotnie więcej błonnika niż otręby owsiane. W sałatce owocowej na słodko komponuje się wyśmienicie. Polecamy!

Sałatka owocowa z kiwi, melona i amarantusa

Składniki:

• 4 kiwi,
• melon (wyjęty z lodówki),
• kaki,
• 4-5 łyżek amarantusa (popping),
• 2 łyżki słonecznika (ziarna),
• cukier cynamonowy.

Schłodzony melon kroimy na pół. Wyjmujemy pestki melona, a miąższ oddzielamy od skórki i kroimy w kostkę. Dodajemy wyjęty łyżeczką i pokrojony miąższ owocu kiwi. Mieszamy.

Sałatkę owocową wzbogacamy o słodki owoc kaki, parę łyżek drobnych ziaren amarantusa oraz ziarna słonecznika. Całość doprawiamy cukrem cynamonowym i dokładnie mieszamy.

Sałatkę owocową z kiwi, melonem i amarantusem możemy podawać także z jogurtem owocowym.