Pasztet imbirowy

Rozgrzewający pasztet imbirowy

Przepis na rozgrzewający pasztet z imbirem.

Składniki na pasztet imbirowy:

• 1,5 szkl. czerwonej soczewicy,
• 3-4 marchewki,
• 2-3 pietruszki (korzeń),
• 0,5 większego selera,
• 1,5 główki czosnku,
• 1 cebula,
• świeży imbir,
• ziele angielskie,
• liść laurowy,
• 3-4 łyżki przecieru pomidorowego,
• 3 jaja ( 0 lub 1),
• olej ryżowy,
• pieprz cytrynowy, pieprz ziołowy, pieprz syczuański, pieprz kolorowy,
• kmin rzymski,
• garam masala,
• sos sojowy,
• sok z połowy limonki.

1. Soczewicę gotujemy w 3,5 szkl. wody aż zmięknie, pod koniec gotowania dodajemy ziele angielskie i liście laurowe.
2. W międzyczasie na rozgrzany olej ryżowy wyciskamy główkę czosnku i starty imbir (ok. 2-3 cm ze skórką), dodajemy różne rodzaje pieprzu oraz kmin rzymski (wszystkiego ok. 1 łyżeczki lub więcej).
3. Następnie do przypraw dodajemy starte jarzyny, podlewamy wodą i dusimy na małym ogniu.
4. Gdy soczewica i jarzyny wystygną, łączymy całość.
5. Doprawiamy sokiem z limonki, świeżo wyciśniętymi pozostałymi ząbkami czosnku, startym imbirem (znów ok. 2 cm.), garam masalą, sosem sojowym, przecierem pomidorowym.
6. Całość blendujemy i dodajemy kilka łyżek oleju ryżowego (5-6) oraz rozbełtane jajka.
7. Wysmarowaną dowolnym tłuszczem foremkę keksówkę obsypujemy bułką tartą oraz owsianymi otrębami i wypełniamy.
8. Pieczemy w 180°C na przedostatniej półce piekarnika przez 55-60 min.

Smacznego!