Rumiane babeczki nadają się na każdą okazję. Czerwone gałązki rabarbaru idealnie sprawdzają się w ciastach i muffinkach – nabierają słodkiego smaku, a intensywnym kolorem podkreślą nawet najbardziej bladą potrawę :)
Składniki na muffiny z rabarbarem i płatkami migdałowymi (przepis na 18 porcji)

3-4 łodygi rabarbaru (pociętego na plasterki 1-2 cm),
1 i 1/4 szklanki mleka,
2 i pół szklanki mąki,
pół szklanki cukru,
1/3 szklanki oleju,
3 jajka,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
garść płatków migdałowych,
kilka rodzynek,
cynamon – 2-3 łyżeczki.

Przepis na ciasteczka orkiszowe powstał na bazie receptury na ciasteczka owsiane. Podobnie jak w przypadku ciasteczek owsianych najważniejsza jest dowolność składników :) Możemy tworzyć i kreować dodatkowe komponenty – dodając np. kakao, bakalie, orzechy, suszone owoce.

Składniki na ciasteczka orkiszowe

300 g płatków orkiszowych,
0,75 szklanki mąki,
2 łyżki miodu,
100 g masła (lub mniej),
łyżeczka proszku do pieczenia,
garść rodzynek.

Chrupka mieszanka płatków zbożowych, ziaren, rodzynek, orzechów, suszonych owoców i miodu sprawdza się nie tylko jako batoniki. Dla mniej cierpliwych wersja krucha: granola à la musli z mlekiem to także idealne rozwiązanie :)

Składniki na batoniki granola

2 szklanki płatków jęczmiennych,
0,75 szklanki ziaren sezamu,
0,5 szklanki płatków migdałowych (ewentualnie posiekanych orzechów laskowych),
0,5 szklanki wiórków kokosowych,
0,5 szklanki ziaren słonecznika,
0,5 szklanki miodu,
0,33 szklanki oleju,
olej do posmarowania formy.

Nazywane pączkami z dziurką, donatami albo ciastkami ping-pong. Babcia Ewa w końcu zdradziła swój przepis na pączkowy deser.
Składniki na pączki – donaty Babci Ewy
:

3 jajka,
pół szklanki cukru,
100 g tłuszczu,
200 g twarogu,
300 g mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
cukier wanilinowy,
kilka kropli cytryny.

Beza z bitą śmietaną to przekąska dla prawdziwych łakomczuchów. Od czasu do czasu można skusić się na słodkie, kaloryczne szaleństwo :)
Składniki na bezy z bitą śmietaną i owocami
:

kilka sztuk bez,
200 ml śmietany 30%,
2 mandarynki,
2 kiwi,
starta czekolada do ozdoby.

Wprawdzie tiramisu jest baaardzo słodkie, ale jednak warte grzechu! :)
Składniki na tiramisu (porcja dla 2 osób)

250 g serka Mascarpone,
1/2 szklanki cukru pudru,
2 żółtka,
1 mała paczka biszkoptów,
1 mała filiżanka czarnej kawy z likierem (polecam Bailey’s),
odrobina gorzkiego kakao.

Przepis na szarlotkę dla wielbicieli tradycyjnego, domowego ciasta z jabłkami.
Składniki na szarlotkę

700 g mąki krupczatki lub tortowej,
2 kg jabłek,
250 g cukru,
2 jajka,
100 g kwaśnej śmietany,
250 g masła,
5 łyżeczek proszku do pieczenia,
cukier waniliowy,
cynamon (opcjonalnie),
bułka tarta.