Racuchy lub placki cynamonowe to doskonały pomysł na obiad.
Składniki na placki cynamonowe z jabłkiem:

szklanka mąki,
2 jajka,
szczypta proszku do pieczenia,
0,5 szklanki wody,
łyżeczka cynamonu,
2 łyżeczki cukru,
olej o neutralnym smaku do smażenia,
1 jabłko małe lub 0,5 dużego,
szczypta soli.

Przepis na pyszne babeczki (muffiny) z malinami.
Składniki na około 12 malinowych muffinek:

szklanka malin,
1,5 szklanki mąki,
0,5 szklanki cukru,
2 łyżeczki cukru wanilinowego,
łyżeczka proszku do pieczenia,
szczypta sody oczyszczonej,
0,5 szklanki oleju,
2 jajka,
0,25 szklanki mleka 2%.

Przepis na ciasto czekoladowe, dla tych, co bez piekarnika lub marzą o szybkim efekcie :)
Składniki (porcja na 1 kubek):

jajko,
1-2 kopiastych łyżek mąki pszennej,
kopiasta łyżka kakao do wypieków,
łyżka cukru,
2-3 łyżki mleka płynnego,
szczypta proszku do pieczenia (ale naprawdę malusieńka, prawie wcale).

Sposób wykonania:
Jajko ucieramy z cukrem, dodajemy mleko, mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Składniki na ciasto mieszamy. Pieczemy w mikrofalówce ok. 2 minut.
Ciasto czekoladowe o wilgotnej konsystencji jest gotowe do spożycia :)

Przepyszne, chrupiące zdrowe ciasteczka z otrębami.

Superproste i superszybkie w przygotowaniu lody pomimo swojej lodowatości potrafią podnieść temperaturę;-) Odpowiedni dobór składników (większość z nich to afrodyzjaki) połączona została w afrodyzjak idealny. Ze względu na obecność alkoholu deser dozwolony tylko dla dorosłych. Oryginalną wersję, bez mojej małej modyfikacji w postaci chilli, znajdziecie na stronie Davida Lebovitza, mojego kuchennego guru.

Składniki na 6 lodów bananowych z czekoladą:

1 duży, bardzo dojrzały banan obrany ze skórki,
55 g czekolady gorzkiej lub deserowej,
6 łyżek mleka,
6 łyżek likieru Baileys,
1 łyżka ciemnego rumu (np. czeski Tuzemak),
szczypta chili (mogą być dwie …

Jest niewyobrażalnie gorąco i właśnie w takich chwilach jak ta nachodzi mnie ochota na mocno schłodzony słodki krem z tapioki. Tutaj w wersji egzotycznie (kokos) nieegzotycznej (powidła śliwkowe z domowej spiżarni). Sposób przyrządzenia tapioki podpowiedział dawno temu Pascal Brodnicki, a powidła śliwkowe to moja własna inwencja twórcza.
Składniki na krem z tapioki:

200 ml wody,
400 ml mleka kokosowego,
50-70 g drobnych perełek tapioki,
4 łyżki wiórków kokosowych,
80 g cukru,
cztery łyżki powideł śliwkowych lub jakichkolwiek innych.

Muffinki dla wielbicieli marchewkowych wypieków. Babeczki marchewkowe można przygotować na pyszny deser albo zabrać ze sobą na drugie śniadanie :)
Składniki na babeczki marchewkowe

4 jajka,
2 szklanki cukru,
2 szklanki mąki,
1 i 1/4 szklanki oleju,
2 łyżeczki cynamonu,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżeczki sody oczyszczonej,
2 szklanki startej marchewki,
orzechy,
rodzynki.