Sałatka z pora, pomidorów i szpinaku

Tym razem sałatka z białej części pora, świeżych pomidorów, szpinaku i rzodkiewek. Palce lizać!

Sałatka z pora, pomidorów i szpinaku

Składniki:

• por (biała część),
• 2 pomidory,
• 200 g mrożonego szpinaku,
• 4-5 główek rzodkiewki,
• przyprawa do pomidorów,
• bazylia,
  
• sól, pieprz.

Szpinak rozmnażamy. Podgrzewamy go na patelni wraz z pokrojonym w talarki porem. Dusimy chwilę aż por się zeszkli. Warzywa przyprawiamy bazylią, solą i pieprzem.

Pomidory parzymy trzymając je we wrzącej wodzie. Nacinając na pomidorach nożem znak krzyżyka, zdejmujemy z nich skórkę. Pomidory kroimy na ćwiartki i doprawiamy solą i pieprzem lub specjalną przyprawą do dań z pomidorami.

Por, szpinak i pomidory umieszczamy w jednej miseczce. Dodajemy pokrojoną w cienkie plastry rzodkiewkę. Wszystkie składniki sałatki z porem dokładnie mieszamy. W zależności od upodobań możemy ją jeszcze przyprawić.

Najlepiej smakuje, gdy szpinak jest jeszcze ciepły.