Przepis na wegetariańską pastę z białej fasoli.
Składniki na hummus
- szklanka białej fasoli (obojętnie jakiej, ja użyłam średniego jasia, zamoczona na noc, ugotowana w świeżej wodzie z liściem laurowym i zielem angielskim),
- sporo oleju z rzepaku,
- 1-2 ząbki czosnku,
- natka pietruszki,
- 1-2 łyżki zarodków pszennych,
- sól, pieprz,
- mielona słodka papryka,
- gałka muszkatołowa,
- majeranek.
Przygotowanie
Fasolę i czosnek miksujemy dolewając stopniowo oleju, aż otrzymamy kremową pastę. Dodajemy zarodki, natkę pietruszki i przyprawy. Pastę dokładnie mieszamy, gotowe! Hummus najlepiej smakuje z domowym chlebem na zakwasie – przepyszne