Pyszna, kremowa zupa selerowa.
Składniki na zupę z selera naciowego:
- 6-10 łodyg selera naciowego,
- 1 cebula,
- 100 ml śmietany 12%,
- 80 g serka topionego,
- 2 kostki warzywne (lub wywar z warzyw),
- 1 łyżka soku z cytryny,
- sól, pieprz,
- bazylia, pietruszka.
Na rozgrzaną w garnku oliwę wrzucamy posiekaną cebulę. Kiedy cebula zeszkli się, dodajemy drobno pokrojony seler i dusimy do miękkości. Następnie zupę miksujemy po ostudzeniu (dla niecierpliwych: bez studzenia).
Do zmiksowanej masy selerowej dodajemy litr wody z wcześniej rozpuszczonymi kostkami bądź litr wywaru z warzyw oraz sok z cytryny. Po zagotowaniu dodajemy do zupy serek topiony. Podgrzewamy aż do rozpuszczenia się serka. Na koniec do zupy selerowej dodajemy śmietanę (którą warto wymieszać z paroma łyżkami goracej zupy – unikniemy zważenia).
Smacznego!