Migdały dodadzą zupie charakterystycznego smaku i gęstej konsystencji.
Składniki:
- 510 g szpinaku,
- 500 ml bulionu warzywnego,
- 100 g mielonych migdałów,
- 100 ml niskoprocentowej śmietany,
- 55 g startego sera żółtego,
- sól, pieprz.
Szpinak i bulion wrzucamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy jeszcze na małym ogniu przez następne 5 minut. Dodajemy zmielone migdały i doprawiamy. Całość gotujemy na małym gazie przez 2 minuty. Odstawiamy, aby szpinak ostygł.
Zupę miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodajemy śmietanę i chwilę gotujemy, aby zupa zawrzała. Podajemy posypaną serem i pieprzem.
Comments
3 Responses to “Zupa szpinakowa z migdałami”