Brokułom mogą towarzyszyć inne warzywa, które wzbogacą smak zupy.
Składniki na zupę brokułową
- 8-10 różyczek brokułów,
- 1 marchewka,
- 2 ziemniaki,
- 3 kostki bulionu warzywnego,
- 100 ml mleka,
- sól, pieprz.
Garnek zalewamy wodą (1,5 l) i gotujemy. Pociętą w grube plastry marchewkę wrzucamy do środka. Po ok. 10 min. dodajemy ziemniaki i gotujemy na niewielkim ogniu. Gdy ziemniaki staną się miękkie, wrzucamy 3 kostki bulionu warzywnego. Zupę mieszamy. Dodajemy brokuły i odrobinę mleka. Doprawiamy.
Zupę brokułową podajemy z kawałkami startego sera żółtego.
