Przepis na wegański bigos z bakaliami.
Składniki na wegański bigos:
- 0,75 l wrzącej wody,
- 1 kg kapusty kiszonej,
- liść laurowy,
- 100 g wyłuskanych orzechów włoskich,
- 100 g migdałów,
- 100 g suszonych śliwek,
- 300 g pieczarek,
- 3 łyżki oliwy,
- 2 cebule,
- sól, pieprz, sos sojowy, ziele angielskie, majeranek, kolendra, gorczyca,
- puszka ciecierzycy.
Zagotuj wodę w garnku razem z liściem laurowym. Posiekaj orzechy, migdały i śliwki. Cebulę i pieczarki pokrój w kostkę i następnie podsmaż.
Do zagotowanej wody dołóż 3 łyżki oliwy, orzechy, migdały, śliwki, podsmażoną cebulę i pieczarki. Gotuj pod przykryciem przez kilka minut. Dodaj ziele angielskie, kolendrę, gorczycę, pieprz, sól, majeranek i sos sojowy, a następnie posiekaną kapustę. Gotuj ok. godziny. Na 20 min. przed zakończeniem gotowania dodaj odsączoną ciecierzycę.
Comments
4 Responses to “Wegański bigos”