Naleśniki z mąki gryczanej mają zdecydowanie inny smak niż te, których smak pamiętamy z dzieciństwa :) Te, proponowane przez nas, choć równie delikatne, raczej nie zjemy na słodko :) Za to idealnie komponują się ze smakami znanymi z prowansalskiej kuchni.
Składniki ciasta na naleśniki gryczane (ok. 7-10 porcji)

500 g mąki gryczanej,
100 g mąki pszennej,
500-750 ml wody,
2 jajka,
250 ml mleka,
150 g roztopionego masła,
łyżeczka soli.

Ciasta francuskie z farszem mają to do siebie, że bardzo łatwo i szybko jest je przygotować komponując ulubione składniki. Ważny jest jednak ich właściwy dobór. Przy farszu szpinakowo-cebulowym z odrobiną papryki i czosnku nadzienie ciastek zyskuje nie tylko ciekawy smak, ale i kolor :) Jeśli zależy nam na szybkiej i smacznej potrawie, ciasto francuskie będzie idealnym środkiem do osiągnięcia celu.

Składniki na ciasto francuskie ze szpinakiem i cebula

ciasto francuskie (180 g),
mrożony szpinak,
papryka,
czerwona cebula,
mielony lub wyciśnięte ząbki czosnku,
oregano,
sól, pieprz.

Pyszna, delikatna potrawka z kawałkami cebuli i marchewki polana koncentratem pomidorowym to nie wszystko, co znajdziecie w tej potrawie. W środku kryje się bowiem jeszcze delikatne, piankowe, ale wyraźne – dzięki temu, że otulają go zioła prowansalskie – tofu. Nic, tylko próbować! :)

Składniki na tofu po grecku

2 opakowania tofu (może być marynowane, 2×160 g),
3 duże marchewki,
2 średnie cebule,
mały koncentrat pomidorowy,
mąka razowa lub bułka tarta,
łyżeczka cukru,
woda,
zioła prowansalskie,
sól, pieprz.

Ta wersja sałatki- grzybowo-brokułowej jest pełna kolorów i smaków. Warto spróbować :)

Składniki na sałatkę z brokułami, cukinią i oliwkami

cukinia,
kilka różyczek brokułu,
3-4 duże pieczarki,
2 marchewki,
pół puszki groszku,
pół puszki kukurydzy,
pół słoika selera,
kilka czarnych oliwek,
sos czosnkowy lub majonez,
sproszkowany czosnek,
sól, pieprz.

Przepis na znany w kuchni kresowej duży, nadziewany farszem, pieczony pieróg. Przepis na kulebiak całkiem świąteczny, bo z wegetariańskim bigosem ;)

Składniki na kulebiak

mrożone ciasto francuskie,
mała główka kapusty,
300 g usmażonych pieczarek,
2 pokrojone w kostkę, usmażone cebule,
2-3 łyżeczki przyprawy do bigosu.

Przepis na wegetariańskie gołąbki z ryżem i pieczarkami.

Składniki na gołąbki z farszem ryżowo-pieczarkowym

woreczek ryżu,
300 g pieczarek,
cebula,
czosnek,
2 jajka,
słoik przecieru pomidorowego,
kapusta włoska,
przyprawy: bazylia, oregano, sól, pieprz,
sos pomidorowy: czosnek, zioła prowansalskie, woda (ok. pół szklanki), cukier.

Zupa krem z marchewki to czysta kwintesencja… marchewki – zdrowa i pomarańczowo porażająca:) Konsystencja tej zupy marchwiowej jest delikatna i przypomina mus lub przecier, ale smak – przy dodaniu większej ilości curry – może być bardzo wyrazisty :) Podajemy bardzo prosty przepis na ognistą (kolorem) zupę.

Składniki na kremową zupę marchewkową

6 marchewek,
cebula,
1-2 ząbki czosnku (opcjonalnie),
kostka bulionu warzywnego (2 szklanki wywaru),
0,5 łyżeczki śmietany sojowej,
2 płaskie łyżeczki curry,
sól, pieprz.