Przepis na tyle był polecany, jak i sprawdzony, że nie sposób było przejść obok niego obojętnie ;) Dziś i my polecamy chrupiącą – ze względu na górną warstwę bułki tartej – i bogatą w składniki zapiekankę, zwaną gratin. Spróbujcie także do tej zapiekanki z cukinią lub bakłażanem użyć innych składników, np. brokuła lub czerwonej fasoli. Wszelkie chwyty dozwolone :)

Składniki na gratin – zapiekankę z cukinii lub bakłażana

bakłażan lub cukinia,
2-3 pomidory,
garść pieczarek (opcjonalnie),
kilka plastrów startego sera żółtego (opcjonalnie),
2 małe cebule,
3 ząbki czosnku,
2 łyżki bułki tartej,
rozmaryn,
oregano,
sól, pieprz.

Dołącz do dyskusji o przepisie …

Oberżyna, zwana także gruszką miłosną, jest bliskim kuzynką ziemniaka. Zapiekanka nie smakuje wprawdzie ziemniaczano, ale jest równie smaczna i prosta w przygotowaniu. Wystarczy bakłażan, pomidory i parę dodatków, a smak oprószonych serem zapiekanych warzyw wynagrodzi chwilowy „wysiłek” :)
Składniki:

bakłażan (oberżyna),
4 pomidory,
2 ząbki czosnku,
kukurydza z puszki (opcjonalnie),
pieczarki (opcjonalnie),
ser żółty,
pół kubka wywaru z warzyw (lub białego wytrawnego wina) – może być z 0,5 kostki,
pietruszka (opcjonalnie),
oregano,
bazylia,
łyżka soli.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

Ratatuj (Ratatouille), zwane też ratatują, to danie prowansalskie często mylone z leczo. W odróżnieniu od leczo w ratatuj jednym z głównych składników są cukinie.

Składniki na ratatuj

2 cukinie,

2 pomidory,
2-3 papryki w różnych kolorach,
3-4 łyżki przecieru pomidorowego,
3 cebule,
pokrojony ząbek czosnku,
zioła prowansalskie lub bazylia,
szczypta tymianku,
sól, pieprz.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

Łódeczki z bakłażanów sprawdzają się także jako sycąca przystawka dekorująca danie główne.
Składniki:

2 bakłażany,
3/4 szklanki kaszy kuskus,
1 starta marchewka,
pół cebuli,
2 ząbki czosnku,
1 szklanka pokrojonych pieczarek,
2 łyżki orzechów włoskich,
2 łyżki rodzynek,
3 łyżki oliwy z oliwek,
1/2 łyżeczki kurkumy,
1 łyżeczka sproszkowanego chili,
2 łyżki posiekanej kolendry.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

Makaron cannelloni z e szpinakiem to propozycja dla miłośników potraw zapiekanych w piekarniku. Zamiast bakłażana można wykorzystać także cukinię.
Składniki potrzebne do przygotowania farszu do cannelloni:

1 bakłażan (oberżyna),
225 g szpinaku,
2 rozgniecione ząbki czosnku,
1 łyżeczka zmielonego kminku,
kilka pieczarek pokrojonych w kostkę.
sól i pieprz.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum