Kolejny prosty przepis ze szparagami – szparagi zapiekane w cieście francuskim i posypane ziarnami: siemieniem lnianym i sezamem. Prawdziwie chrupiąca uczta :)

Szparagi zapiekane w cieście francuskim

Składniki na szparagi w cieście francuskim

• pęczek białych lub zielonych szparagów,
• opakowanie ciasta francuskiego,
• cukier,
• cytryna,
• starty ser żółty,
• ziarna sezamu,
• siemię lniane,
• oregano.

Zdrewniałe, włókniste końcówki szparagów usuwamy przełamując szparagi na dwie części. Szparagi obieramy nożykiem do jarzyn od główki w dół, ku nasadzie (obieramy je tylko w przypadku, gdy używamy białych szparagów) i blanszujemy parząc we wrzącej, osolonej wodzie z dodatkiem cukru i soku z cytryny przez ok. 20 minut. Miękkie szparagi odsączamy.

Z ciasta francuskiego wycinamy niewielkie prostokąty, tak, by szparagi po owinięciu nimi nie były całkowicie zakryte. Środek ciasta posypujemy szczyptą oregano, startego sera, sezamu i siemienia lnianego. Na jednym z brzegów kładziemy szparaga i owijamy go w ciasto francuskie dokładnie dolepiając drugi brzeg do ciasta. Przygotowane w ten sposób szparagi posypujemy z wierzchu siemieniem lnianym oraz sezamem i kładziemy oddalone od siebie na blasze wyłożonej papierem.

Szparagi w cieście francuskim zapiekamy w piekarniku w temperaturze 180°C. Trzymamy w piekarniku aż ciasto urośnie i się zarumieni.