5573 Views |  Like

Surówka z cukinią, cebulą i makaronem

Dziś smacznie i zdrowo. Surówkę z cukinią, cebulą i czosnkiem można podawać również bez makaronu. Dużo smaczniej smakuje jednak, gdy jako składnik surówki wykorzystamy makaron gwiazdki, czyli tzw. makaron stelline. Zaś dodany do surówki słonecznik sprawi, że potrawa smażona będzie bogata w witaminy, błonnik, białko, tłuszcze i żelazo i inne wartości odżywcze, niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania serca.

Surówka z cukinia, cebulą i makaronem

Surówka z cukinia, cebulą i makaronem

Składniki:

  • pół szklanki makaronu gwiazdki (stelline),
  • cukinia,
  • cebula,

  • 2 ząbki czosnku,
  • słonecznik (ziarna),
  • kolendra,
  • oregano,
  • papryka słodka,
  • sól, pieprz.

Makaron wrzucamy do garnka z wrzącą wodą i gotujemy na małych ogniu.

Cebulę kroimy w półpierścienie, a cukinię w ćwiartki. Warzywa przekładamy na patelnię i smażymy aż cukinia stanie się miękka. W międzyczasie dodajemy czosnek. Podczas smażenia przyprawiamy cukinię i cebulę kolendrą i papryką słodką.

Ugotowany makaron gwiazdki łączymy z warzywami. Do surówki dodajemy ziarna słonecznika. Mieszamy. Przyprawiamy solą, pieprzem i odrobiną oregano.