9298 Views |  Like

Surówka z buraczków

Surówka z buraków

Surówka z buraków

Wiem, że nie każdy lubi buraczki, ale zachęcam do wypróbowania przepisu – może się przekonacie. Są zdrowe, słodkie  i można je robić na wiele sposobów. Dzisiaj sałatka z buraczków, papryki i cebuli, którą u nas w domu robi się na zimę. Potem wyjmujemy tylko słoiczek do obiadu i mamy pyszny dodatek.

Składniki na surówkę z buraków:

  • 3 kg buraków,
  • 1 kg czerwonej papryki,
  • pół kg cebuli.

Składniki na zalewę do surówki z buraków:

  • pół litra wody,
  • pół szklanki octu 10%,
  • łyżka soli,
  • pół szklanki cukru.

Buraki dokładnie myjemy i gotujemy aż będą miękkie, nie dodajemy soli! Po ostudzeniu obieramy ze skórki, ucieramy na tarce o grubych oczkach. Paprykę (oczyszczoną z nasion) i cebulę kroimy na drobną kosteczkę.

W dużym garnku gotujemy wodę z octem, dodajemy cukier i sól. Wrzucamy paprykę i cebulę i gotujemy 10 minut. Dodajemy utarte buraki, mieszamy i gotujemy jeszcze 5 minut. Wkładamy do słoików i pasteryzujemy 20 minut.

anka-weganka.blogspot.com