9045 Views |  Like

Soczyste burrito

Często kupujemy gotowe placki tortilli, kiedy przygotowanie własnych jest dziecinnie proste! Smakują znacznie lepiej niż kupne, pełne spulchniaczy tortille. Dlatego zachęcam do samodzielnego stworzenia tradycyjnego burrito.

Soczyste burrito

Soczyste burrito

Składniki na placki burritos:
  • 1 1/2 szklanki mąki (można użyć kukurydzianej),
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • 1/2 szklanki wody,
  • 3 łyżki oleju,
  • (mokra ścierka kuchenna:)).
Składniki na farsz do burritos:
  • puszka czerwonej fasoli,
  • puszka pomidorów krojonych,
  • kilka łyżeczek ostrej papryki lub tabasco lub przyprawy do burrito,
  • kilka liści sałaty,
  • cebula,
  • ogórek zielony,
  • pomidor.

Przygotowanie:

  1. Mąkę z solą, wodą i olejem ugnieść.
  2. Powstałe ciasto podzielić na sześć w miarę jednakowych części.
  3. Uformować kulki i rozwałkować na oprószonym mąką blacie na cienkie placki (wielkości patelni).
  4. Na rozgrzanej (do czerwoności 😉 ) patelni układamy placki (bez oleju! jest w cieście). Smażymy z każdej strony po pół minuty. Nie dłużej, bo będą za suche.
  5. Każdy gotowy placek przykrywamy mokrą ścierką kuchenną (niech leżą pod nią dopóki nie będziemy nakładać farszu).

Reszta jest jeszcze łatwiejsza, fasolę z pomidorami podsmażamy na patelni, dodajemy, ostre przyprawy (wedle uznania). Gdy farsz trochę odparuje, stanie się gęstszy.

Na gotowe tortille kładziemy liście sałaty, pokrojoną w piórka cebulę, ogórka, pomidora i nasz farsz z fasoli i pomidorów. Ważne jest połączenie surowych składników, ponieważ stanowią kontrast dla ostrego smaku. 😉