Jest to jedno z ciast, które świetnie się udaje w kuchence mikrofalowej. Ale sernik z brzoskwiniami w piekarniku też można upiec…

Sernik z brzoskwiniami i kruszonką

Składniki na sernik z brzoskwiniami i kruszonką

• 600 g mielonego twarogu,
• kilka brzoskwiń z puszki,
• 1/2 kostki masła,
• 3/4 szklanki cukru,
• 4 jajka,
• łyżka kakao,
• łyżka mąki ziemniaczanej,
• łyżka kaszki manny,
• cukier wanilinowy.

Składniki na kruszonkę

• 3 łyżki pokruszonych płatków kukurydzianych,
• łyżka ziaren sezamu,
• łyżka pokruszonych płatków migdałowych,
• 3-4 łyżki masła,
• pół szklanki cukru.

Miękkie masło miksujemy z twarogiem. Jajka z cukrem ucieramy mikserem na puszystą masę, dodajemy miksując do masy serowej. Mąkę ziemniaczaną i kaszkę wsypujemy mieszając łyżką. Odkładamy połowę masy, do drugiej dodajemy solidną łyżkę kakao. Do odpowiedniego naczynia (jeśli pieczemy w piekarniku to raczej mała forma) wlewamy najpierw masę kakaową, potem jasną. Sernik wkładamy do kuchenki na ok. 20 min na moc 500 W lub do piekarnika na 150° C na ok. 50 min.

Zwykle robiłam ten sernik z kruszonką z wiórków kokosowych, ale akurat zabrakło mi ich w kuchni, więc zaimprowizowałam i wyszła ciekawa kruszonka: roztopiłam masło na patelni, dodałam pokruszone płatki, migdały i sezam, na końcu cukier i zrumieniłam to wszystko.

Na upieczony sernik kładziemy odsączone i pokrojone brzoskwinie, smarujemy kruszonką i wstawiamy na wyższą moc (700 W) lub temperaturę (180° C) na kilka minut, aż się zapiecze.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum