- Przepisy wegetariańskie – wegetarianizm | Zwegowani.pl - http://zwegowani.pl -

Sałatka z brokułów

Propozycja na pyszną sałatkę owocowo-warzywnej. Mix składników stanowi między innymi jabłko, papaja, brokuły i cieciorka.

Sałatka z brokułów

Składniki:

Brokuły kroimy na trochę mniejsze różyczki. Wkładamy do garnka z wodą. Gotujemy do czasu aż staną się na w pół miękkie, ale uważamy, by wyjąć je przed całkowitym rozmiękczeniem.

W międzyczasie łączymy kolejne składniki. Jabłko kroimy na małe kawałki. Dodajemy parę niedużych pasków czerwonej papryk, kukurydzę i ok. 3 łyżki ciecierzycy. Do sałatki wrzucamy po 2 łyżki pokrojonej papai i ananasa (możemy do tego wykorzystać mieszanki owocowe dostępne w puszkach).

Brokuły studzimy polewając je odrobiną zimnej wody. Dzielimy je na jeszcze mniejsze różyczki. Warzywa wrzucamy do wymieszanych składników sałatki. Posypujemy startym serem. Na koniec do sałatki z brokułami dodajemy drobno pokrojone orzechy włoskie.

Dodajemy majonez lub jogurt. Całość mieszamy. Owocowo-warzywną sałatkę z brokułami doprawiamy słodką papryką, solą i pieprzem.