Sajgonki wegetariańskie z warzywami
Udostępnij
Wydrukuj przepis | Komentarzy: 10
(2 głosów)
Loading ...Czas na kuchnię dalekowschodnią. Azjatyckie sajgonki z warzywami można dostać nie tylko w orientalnych restauracjach. Próbowaliście je sami przygotować? Rozprzestrzeniający się po domu zapach smażonych warzyw ukrytych w papierze ryżowym to dopiero orient :) Skosztujcie azjatyckiej wersji… gołąbków! :)
Sajgonki wegetariańskie z warzywami
Składniki:
- 5 pieczarek lub chińskich grzybków mun,
- 300 g kiełków soi (fasoli mung),
- 50 g kapusty pekińskiej,
- 1 duża marchewka,
- 1 cebula lub szalotka,
- łyżka jasnego sosu sojowego,
- jajko,
- 16 kawałków okrągłego papieru ryżowego (my użyliśmy 50 g papieru, ale polecamy większy lub zamiast niego – ciasto na sajgonki),
- oliwa z oliwek,
- przyprawa do dań z woka,
- sól.
Marchewkę ścieramy obieraczką w bardzo cienkie paski. Umyte i obrane grzybki odsączamy z wody i podobnie kroimy w cienkie paski. Cebulę kroimy w talarki, a kapustę pekińską szatkujemy.
W woku rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy kolejno pieczarki, marchewkę, cebulę, kiełki soi i kapustę pekińską. Warzywa mieszamy i dodajemy sos sojowy. Doprawiamy solą i odrobiną przyprawy do dań z woka. Gdy warzywa zmiękną, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do ostygnięcia.
Przygotowujemy papier ryżowy na sajgonki. Płaski talerz napełniamy letnią wodą i delikatnie moczymy w nim z obu stron każdy kolejny kawałek papieru. Papier wykładamy na deskę. Gdy nasiąknie wodą, na brzeg wykładamy niewielką porcję nadzienia warzywnego i zawijamy papier – najpierw zawijamy dolny brzeg, kolejno lewy, górny i prawy.
Sajgonki wegetariańskie sklejamy pędzelkiem umoczonym w rozbełtanym jajku, uważając, by brzegi do siebie przywarły. Smażymy na średnim ogniu, w głębokim oleju ok. 5-10minut . Gdyby papier okazał się zbyt cienki, możemy użyć podwójnej warstwy, ale wówczas zostanie nam trochę nadzienia.
Gotowe sajgonki warzywne układamy na papierowym ręczniku. Sajgonki podajemy ciepłe, tuż po ich odsączaniu.
- Sajgonki wegetariańskie z warzywami - składniki
- Nadzienie warzywne na sajgonki
- Zawijanie sajgonek - lekcja pierwsza
- Zawijanie sajgonek - lekcja druga
- Sajgonki wegetariańskie z warzywami
Dołącz do dyskusji o przepisie na forum
Składniki: cebula, fasola mung, grzyby, jajko, kapusta pekińska, marchewka, pieczarki, soja, sos sojowy jasny, szalotka
Przepisy z podobnymi składnikami:
Raz na jakiś czas można się zapomnieć :) Najprościej przy bardzo czekoladowym musie polanym bitą śmi...
Przepis na pieczeń wegetariańską (mocno warzywną), którą można podawać nie tylko na większe spotkani...
Meksykańskie zapiekane naleśniki z gotowych tortilli to przysmak, którym można się najeść do syta :)...
Przepis na szybkie danie z ryżem.Składniki na szybkie risotto (na 1 osobę):paczka ryżu ja...
Przepis jest mój opracowany na podstawie lektury różnych znalezionych w internecie :)Składni...
Delikatne sufleciki czekoladowe - idealny deser na walentynki albo w zimowy wieczór, kiedy mamy ogro...
wyglądają pysznie
nigdy nie jadła sajgonek
chyba czas poszukac w sklepach papieru ryżowego,
a raczej nie poszukac tylko po prostu kupic,
bo że jest na półkach to wiem
:-)
Oceń komentarz:
0 
0
Mniaaam! muszę koniecznie spróbowac sajgonek:)
Oceń komentarz:
0 
1
Uwielbiam sajgonki z wegetariańskim farszem:)) Pozdrawiam!
Oceń komentarz:
1 
0
uwielbiam sajgonki jednak nigdy mi nie wychodziły. zamiast tego miałam breje smażoną w głębokim tłuszczu którą odsączałam przez godzinę ale było równie pyszne. do tego jeszcze ostra papryczka i słodki sos chili. totalna ambrozja!
Oceń komentarz:
0 
1
Nie miałam kiełków, więc zwiększyłam ilość pozostałych warzyw, dodałam oprócz tego ząbek czosnku (tzn. w całości później wyrzuciłam) i cm świeżego imbiru – wyszły pyszne, tylko następnym razem bardziej odparuję nadzienie, mocniej ścisnę przy zwijaniu, no i będę smażyła dłużej i góra 3 na patelni (mam taką 21 cm) bo się sklejają (pierwsza porcja to było 5 naraz i była jedna wielka sajgona)
Oceń komentarz:
0 
0
Zrobilem dzisiaj te sajgonki sam nie spodziewalem sie, że będą takie pyszne, po prostu REWELACJA! Gratuluje przepisu :)
Oceń komentarz:
0 
0
ile sajgonek wychodzi z tej porcji ? ;)
Oceń komentarz:
0 
0
wegańskie sajgonki i … jajko?
Oceń komentarz:
0 
0
Wegetariańskie, a nie wegańskie – czytaj ze zrozumieniem.
Oceń komentarz:
0 
0
Hej, czy mógłby ktoś napisać co jest w tej przyprawie do dań z woka? Zrobiłabym chętnie własną mieszankę przypraw :)
Oceń komentarz:
0 
0
Zostaw komentarz
Wyszukiwarka przepisów
Zaloguj się kontem Facebook
Dodaj Zwegowani.pl do Firefoksa
Witamy w serwisie
Szukaj przepisów:
Zwegowani w Twoim telefonie!
Ostatnio na forum
Zwegowani na Facebook
Popularne dania
Najczęściej wyszukiwane
Najlepiej oceniane przepisy
Najcęściej oceniane przepisy
Najczęściej komentowane przepisy
Najświeższe komentarze do przepisów
Copyright © 2008-2012 - Zwegowani.pl | Wegetarianizm, przepisy kucharskie, przepisy wegetariańskie. All rights reserved. E-mail: kontakt@zwegowani.pl