Placuszki z dyni to lekki posiłek, którego przygotowanie nie zajmuje sporo czasu.

Placki z dyni

Składniki na placki z dyni

• ok. 750 g dyni,
• 1 jajko,
• pół cebuli,
• czosnek,

• garść płatków migdałów,
• garść orzechów włoskich,
• 4-5 łyżek bułki tartej,
• mąka,
• sól, pieprz.

Od skórki dyni oddzielamy miąższ i kroimy go na mniejsze części. Kawałki miąższu przepuszczamy przez tarkę o dużych oczkach. Dodajemy drobno pokrojoną cebulę, zmiażdżony czosnek, migdały i orzechy włoskie. Przyprawiamy.

Jajko wbijamy do osobnej miski. Roztrzepujemy. Jajko dodajemy do pozostałych składników. Całość mieszamy. Na koniec wsypujemy bułkę tartą.

Na talerzu przygotowujemy rozsypaną mąkę do panierki. Z jednolitej, gęstej masy formujemy małe przepisy z dyni placuszki. Obtaczamy je w mące. Placki z dyni przekładamy na patelnię i smażymy na rozgrzanej oliwie.

Składniki: cebula, czosnek, dynia, jajko, migdały, orzechy włoskie