Pikantne placki z ciecierzycy wymuszą od nas nieco cierpliwości i uprzedniego przygotowania. Cieciorka każe na siebie czekać całą noc. Czy warto? Dla ns były nieco zbyt twarde, ale oceńcie sami!
Składniki:
- 200 g ciecierzycy (włoskiego grochu),
- 1,5 cebuli (niewielkich),
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki bułki tartej,
- 1 białko,
- ostra papryka,
- słodka papryka,
- mielony kminek,
- sól, pieprz.
Ciecierzycę zostawiamy w misce wypełnionej zimną wodą – najlepiej, gdy postoi nie tylko całą noc, ale też i chociaż połowę poprzedniego dnia. Jeśli przygotowana w ten sposób ciecierzyca jest jeszcze twarda, rozgniatamy ją kulą do ucierania.
Do cieciorki dodajemy posiekaną cebulę i zgniecione ząbki czosnku. Składniki mieszamy z białkiem i bułką tartą. Całość mielimy w kielichu do miksowania lub za pomocą blendera – tak, by powstała pasta. Doprawiamy szczyptą każdej z przypraw.
Z pasty z ciecierzycą formujemy placki o niewielkiej grubości i wykładamy je na blasze wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej pergaminem. Placki z ciecierzycą pieczemy 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180° C.
Placki z ciecierzycy możemy także smażyć – będą wtedy bardziej miękkie.
Na zdjęciach – pieczone placki.
Comments
11 Responses to “Placki z ciecierzycą”