Przepis fasolowy – tym razem rolę główną zagra jednak chyba nie dość jeszcze popularna, a bogata oczywiście w proteiny, biała fasola. Polecamy pastę (pasztet) z białej fasoli, idealny do chleba, a w wersji dipu (mniej skondensowanej) najlepiej sprawdza się podawana z pokrojonymi w słupki warzywami, np. ogórkiem, papryką, czy marchewką.
Składniki na pastę z białej fasoli
- 250 g białej fasoli (z puszki),
- kilka ząbków czosnku (w zależności od upodobania),
- pół papryczki chili (papryki pepperoni),
- kilka ziaren sezamu (opcjonalnie),
- kilka ziaren siemienia lnianego (opcjonalnie),
- szczypiorek lub natka pietruszki,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
- sól, pieprz.
Odsączoną fasolę i pokrojony drobno czosnek oraz papryczkę chili władamy do miksujemy w kielichu lub za pomocą blendera. Do uzyskanej masy dodajemy sok z cytryny, oliwę i przyprawy. Pastę z białej fasoli dokładnie mieszamy. Oprószamy pokrojoną natką lub szczypiorkiem oraz ziarnami sezamu i siemienia lnianego.
Pastę podajemy w wybranej kompozycji. W wersji bardziej „stonowanej” możemy pominąć np. papryczkę
