Zwegowani » Dania smażone, Kuchnia wegańska, Przekąski dodatki

Pakora – pieczarki w cieście


Udostępnij

Autor: Zwegowani Wydrukuj przepis Wydrukuj przepis | Komentarzy: 10
1 Gwiazdka2 Gwiazdki3 Gwiazdki4 Gwiazdki5 Gwiazdek (2 głosów)
Loading ... Loading ...

Pakora to typowo hinduska potrawa. Tradycyjnie oznacza owoce smażone w cieście z mąki z ciecierzycy (zw. besan). Dziś jednak pakora funkcjonuje także w odniesieniu do warzyw smażonych na głębokim oleju. Nasza propozycja to smażone grzyby – pieczarki. Danie proste i błyskawiczne.

Pakora - pieczarki w cieście

Pakora - pieczarki w cieście

Składniki:

  • 270 g pieczarek,
  • pół szklanki besanu, czyli mąki z ciecierzycy (ew. innej mąki, np. pszennej lub tortowej),
  • pół małej cebuli (szalotki),
  • ząbek czosnku,
  • pół łyżeczki kminku,
  • szczypta sproszkowanego chili (nie więcej niż pół łyżeczki),
  • szczypta sody oczyszczonej (ok. 1/8 łyżeczki),
  • 1/4 łyżeczki soli,
  • pół szklanki wody,
  • oliwa z oliwek lub olej do smażenia.

Łączymy mąkę, sól i sodę. Dodajemy kminek i chili. Po zmieszaniu składników tworzymy pośrodku wgłębienie i dolewamy wodę. Do ciasta dodajemy drobno posiekaną cebulę i rozgnieciony czosnek. Mieszamy.

Obrane grzybki zatapiamy w cieście starając się, by były jak najbardziej nim obtoczone.

W rondelku lub frytkownicy nagrzewamy olej do ok. 180° C (warto wykonać test pieczywa, by sprawdzić, czy temperatura jest odpowiednia – jeśli kromka włożona do oleju po 30 sekundach zarumieni się, olej osiągnął idealną temperaturę).

Pieczarki delikatnie wkładamy do rozgrzanego oleju i smażymy z obu stron na lekko brązowy kolor. Pakorę po wyjęciu umieszczamy na papierowym ręczniku.

Pakora najlepiej smakuje na ciepło. Potrawa sprawdza się zarówno jako samodzielna przystawka lub jako dodatek do dania głównego.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

Składniki: cebula, czosnek, grzyby, pieczarki, szalotka




Przepisy z podobnymi składnikami:

Hummus z cieciorki z pieczarkami
Hummus z cieciorki z pieczarkami
Sałatka z brokułami, cukinią i oliwkami
Sałatka z brokułami, cukinią i oliwkami
Gratin – chrupiąca zapiekanka z cukinii lub bakłażana
Gratin – chrupiąca zapiekanka z cukinii lub bakłażana
Placek po węgiersku
Placek po węgiersku
Zapiekanka z ziemniaków
Zapiekanka z ziemniaków
Wegetariańska tortilla
Wegetariańska tortilla

Komentarzy: 10 »

  • margot
    margot:

    co ja sie namęczyłam -dopiero dziś odkryłam jak tu u Was zostawić komentarz
    Lubię pieczarki w cieście to chętnie zrobię takie inne czyli pakorę

    # 7 marca 2009, 11:19 pm
  • Zwegowani:

    ale dlaczego się namęczyłaś, Alu? :> just tell us – now u know, how :) :)

    # 7 marca 2009, 11:28 pm
  • margot
    margot:

    bo nie potrafiłam odnaleźć drogi do zostawiania komentarzy :D
    już kilka razy chciałam i myślałam ,że nie zostawia sie tu komentarzy
    wiem ,że too bez sensu ,ale czasami człowiek ma bielmo na oku :D
    Ale już wiem jak to zrobić :))))

    # 7 marca 2009, 11:35 pm
  • andzia-35
    andzia-35:

    Zrobię je sobie niedługo…bardzo lubię pieczarki panierowane, więc i w cieście powinny mi zasmakować. Pozdrawiam serdecznie:))

    # 8 marca 2009, 8:53 am
  • asieja
    asieja:

    mniam, mniam
    uwielbiam mamine pieczarki w cieście
    :-)

    # 8 marca 2009, 9:52 am
  • olalala
    olalala:

    Mmm :). Takie pieczarki muszą być pyszne :)! Uwielbiam grzyby pod każdą postacią, więc takie też bym sobie zjadła :).

    # 8 marca 2009, 10:59 am
  • konsti
    konsti:

    Bede musiala wybadac mojego wspolokatora Hindusa, czy cos wie na temat tego dania. Jesli tak, to je sobie u niego zamowie:)
    Pozdrawiam.

    # 8 marca 2009, 1:20 pm
  • andzia-35
    andzia-35:

    Ależ to pyszne, własnie je dzisiaj zrobiłam:)))

    # 6 lipca 2009, 1:59 pm
  • Mic:

    Cieszymy się, że smakowało co najmniej tak samo jak nam :)

    # 7 lipca 2009, 11:18 am
  • Hania
    Hania:

    Jutro beda u mnie na obiadzik pieczarki w ciescie a do nich sosik czosnkowy i ryz, zachecam bo bardzo smaczne danie

    # 26 sierpnia 2009, 9:27 pm

Zostaw komentarz

Zostaw komentarz. Możesz zawsze komentarze subskrybować wpisy poprzez RSS.

Connect with Facebook

Dodaj komentarz:

Upload Files

You can include images or files in your comment by selecting them below. Once you select a file, it will be uploaded and a link to it added to your comment. You can upload as many images or files as you like and they will all be added to your comment.