Racuchy z warzywami to dobry sposób na przekonanie małych niejadków o słuszności jedzenia jarzyn :) A ponadto: są cynamonowe, smaczne, nie za słodkie, lekkie i niekończące się ;) Smakują dobrze zarówno z owocami, jak i wybranym syropem. Na pierwszy ostrzał proponujemy placki z cukinią w otoczeniu czereśni.

Racuchy z cukinią

Składniki na racuchy z cukinią

• 100 g cukinii,
• 400 ml mleka,
• 2 łyżki cukru,
• 2 jajka,
• 250 g mąki pszennej,
• 150 g mąki kukurydzianej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• gałka muszkatołowa,
• cynamon,
• szczypta goździków mielonych (opcjonalnie),
• sól, pieprz.

Racuchy z cukinią

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

Składniki na orzechowe placki ryżowe:

Orzechowe placki ryżowe z dipem z awokado

• 300 g ryżu,
• 100 g solonych orzeszków ziemnych,
• 0,75 cebuli,
• 3 jajka,
• sól, pieprz.

Składniki do czosnkowego dipu z awokado:

• awokado,
• pomidor,
• ząbek czosnku,
• plaster limonki lub cytryny,
• sól,
• pieprz kajeński (chili).

Orzechowe placki ryżowe z dipem z awokado

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

To jedna z potraw wegetariańskich, których się nie zapomina :) Ciastka francuskie w wersji niesłodkiej, z nadzieniem warzywnym, to nie tylko prosta sprawa – wystarczy arkusz mrożonego ciasta francuskiego i kilka warzyw, ale i przyjemny, lekki i jednocześnie sycący posiłek. Ciasta są niezwykle chrupiące i delikatne, a mimo to trochę cięższy, ciepły farsz grzybowo-szpinakowy jest dla nich najlepszym kompanem ;)

Przepis na ciasta możemy także wykorzystać do wdrażania tajników kuchni najmłodszym członkom rodziny. Lepienie ciastek francuskich o dowolnych kształtach może okazać się nie tylko przyjemna i lekka zabawa edukacyjna, ale i wstęp do wspólnych przygotowań obiadowych.

Polecamy także: ciastka francuskie z porem i szparagami.

Ciastka francuskie z farszem szpinakowym

Składniki na ciastka francuskie z farszem grzybowo-szpinakowym

• 450 g ciasta francuskiego,
• 250-300 g ziemniaków,
• 3 duże pieczarki,
• cebula,
• 250 g szpinaku mrożonego w kostkach (nadaje się także świeży szpinak w liściach),
• tymianek,
• szczypta curry,
• przyprawa do ziemniaków (opcjonalnie),
• sól, pieprz.

Ciastka francuskie z farszem grzybowo-szpinakowym

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

Zupę z czerwonej soczewicy można podawać na wiele sposobów i choć możliwych jest wiele jej odsłon, za każdym razem smakuje wyśmienicie, lekko, a jednocześnie delikatnie. Ta zupa warzywna to połączenie proponowanej już zupy z soczewicy z dodatkami: fasolką, kukurydzą i porem. Zachęcamy!

Zupa z soczewicy, pora i kukurydzy

Składniki na zupę z soczewicy, pora i kukurydzy

• 2 kostki bulionu warzywnego,
• 1 szklanka czerwonej soczewicy,
• pół puszki kukurydzy,
• 50 g zielonej fasoli szparagowej ciętej (może być mrożona),
• pół pora (zielona część),
• mielona papryka słodka,
• sól, pieprz.

Zupa z soczewicy, pora i kukurydzy

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

Sezon grillowy się rozpoczął, pora wrzucić coś na ruszt. Z warzyw dostępnych teraz można zrobić pyszne szaszłyki. A jeśli je się trochę namoczy w marynacie…

Składniki potrzebne do szaszłyków (w dowolnej ilości):

• papryka różnokolorowa,
• średnie pieczarki,
• ogórki lub młoda cukinia,
• cebula biała i czerwona,
• pomidory.

Składniki potrzebne do marynaty:

• oliwa,
• sos sojowy,
• ocet winny,
• pieprz,
• zioła, np. bazylia, tymianek, zioła prowansalskie.

Szaszłyki warzywne z grilla

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

To domowa wersja świątecznego pasztetu w wersji wegetariańskiej. Skład jest podobny do farszu na wigilijne uszka, tyle, że suszone grzyby zastąpione zostały pieczarkami. Jest dobry zarówno na ciepło, jako danie obiadowe, jak i na zimno, do chleba.

Wegański pasztet z fasoli

Składniki:

• 2 szklanki fasoli,
• 300 g pieczarek,
• 2 duże cebule,
• jajko (opcjonalnie),
• olej i oliwa,
• trochę tartej bułki i sosu sojowego na wierzch,
• tymianek,
• gałka muszkatołowa,
• sól, pieprz.

Pasztet z fasoli

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum