Warzywa – jako główny, choć niewyczuwalny, dodatek do ciast – to smaczna przekąska w nietypowej formie. Prosty przepis sprawi, że zawsze można być przygotowanym na wizytę nieoczekiwanych gości lub na spełnienie własnej kulinarnej zachcianki ;) Polecamy orzechowe ciasto na bazie cukinii lub kabaczka (na zdjęciach ciasto z kabaczkiem).

Ciasto z kabaczka lub cukinii

Składniki na ciasto z kabaczka lub cukinii

• 400 g kabaczka lub cukinii,
• 160 g mąki,
• 90 g masła,
• 50 g orzechów włoskich lub orzeszków pinii,
• 80-100 g cukru,
• 75 g śmietany (18 %),
• 2 jajka,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• łyżeczka sody oczyszczonej,
• łyżeczka startego imbiru.

Ciasto z kabaczka lub cukinii

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

To szybkie i nieskomplikowane danie, podobnie jak smażony ryż z soczewicą zieloną – khitcherie, czy zupa z czerwonej soczewicy, potrafi zawrócić w głowie. Tym razem polecamy danie z czerwonej soczewicy, papryki chili i cebuli – curry.

Curry z soczewicy

Składniki na curry z soczewicy

• 250 g czerwonej soczewicy,
• cebula (lub parę dymek),
• czerwona papryka,
• 3 małe papryki chili (papryczki pepperoni),
• 3 ząbki czosnku,
• 2 łyżki masła,
• garam masala (opcjonalnie),
• kurkuma,
• kolendra,
• kminek,
• tymianek,
• sól, pieprz.

Curry z soczewicy

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

Torcik naleśnikowy z pieczarkami i cukinią ani nie wymaga wiele pracy, ani składników, a czasem – jak w tym przypadku – okazuje się, że smakuje lepiej od słodkich wyrobów cukierniczych. Szczególnie, gdy między płaskimi naleśnikami prześwituje niezapomniany w smaku sos – beszamel – szybki, prosty i znajdujący zastosowanie w wielu innych potrawach, np. w lasagne (lazanii). A warstwowy tort naleśnikowy z sosem beszamelowym? Tego trzeba spróbować! ;)

Tort naleśnikowy z sosem beszamelowym

Składniki na ciasto naleśnikowe

• 250 g mąki,
• 0,5 l mleka,
• 2 jajka,
• łyżka masła – na wierzch tortu,
• sól.

Składniki na sos beszamelowy

• 50 g mąki,
• 0,5 l mleka,
• 100 g sera żółtego,
• 50 g masła,
• gałka muszkatołowa (szczypta),
• sól, pieprz.

Tort naleśnikowy z sosem beszamelowym

Kruche, chrupiące paluchy-warkocze z ciasta francuskiego obsypane ziarnami amarantusa w formie poppingu to jedna z ciekawszych propozycji przekąskowych. Dodatek cebuli, idealnie skomponowanej z ciastem francuskim, czyni przysmak wprost niezawodnym. Nie trzeba go kupować w piekarni. Wystarczy parę chwil, by zapach ciepłego ciasta rozniósł się po domu, a paluchy… zniknęły w okamgnieniu:)

Paluchy z ciasta francuskiego z amarantusem podane z kremowym sosem szczypiorkowym

Składniki na aramantusowe paluchy z ciasta francuskiego

• ciasto francuskie mrożone (1 opakowanie, płat),
• ok. 2-3 łyżki amarantusa (popping),
• 2 małe cebule (lub szalotki),
• jajko,
• sól, pieprz.

Składniki na kremowy sos szczypiorkowy

• szczypiorek,
• 100 g kremowego twarożku,
• 100 g jogurtu naturalnego,
• łyżeczka soku cytrynowego,
• sól, pieprz.

Paluchy z ciasta francuskiego z amarantusem i kremowym sosem

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

Zespół, w którym pierwsze skrzypce gra cebula, czarne oliwki i odrobina szczypiorku, okazuje się niezawodny, co więcej, idealnie komponujący ze smakiem smażonych pieczarek. Ale równie dobrze kapelusze grzybowe możemy nadziewać farszem z ryżu lub kuskusa. Wszystko jest dozwolone i wybornie prezentujące się jako lekka przystawka.

Kapelusiki z grzybów nadziewane farszem cebulowym

Składniki na kapelusiki z grzybów nadziewane farszem cebulowym

• 500 g pieczarek
• cebula,
• 10 czarnych oliwek,
• szczypior,
• pietruszka (opcjonalnie),
• koper (opcjonalnie),
• bułka tarta,
• jajko lub woda,
• tymianek, bazylia, oregano,
• sól, pieprz.

Kapelusiki z grzybów nadziewane farszem cebulowym

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

Meksykańskie zapiekane naleśniki z gotowych tortilli to przysmak, którym można się najeść do syta :) Ich zaletą jest także bogata paleta warzyw ukrytych w samym środku tortilli i zapiekanych z serowym kożuszkiem oblanym sosem pomidorowym. Warto skusić się na domowe wegetariańskie enchiladas.

Enchilada wegetariańska z warzywami

Składniki potrzebne do zrobienia enchiladas:

• 4 tortille (1 opakowanie, 280 g, 25 cm średnicy),
• 0,75 szklanki żółtego sera,
• 75 g szpinaku (świeży lub mrożony),
• pół dużej cukinii,
• 2 małe marchewki,
• czerwona papryka,
• garść czerwonej fasoli z puszki,
• 0,25 puszki kukurydzy,
• 2 ząbki czosnku,
• papryczka chili (opcjonalnie),
• sól, pieprz.

Enchilada wegetariańska z warzywami

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum