Propozycja dla miłośników naleśników nie tylko na słodko.

Naleśniki ze szpinakiem

Składniki potrzebne do przygotowania ciasta na naleśniki:

• 2/3 szklanki mąki,
• 2/3 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 jajko,
• 3 łyżki stołowe wody,
• 1 łyżka oleju,
• 200g rozdrobnionego szpinaku,
• sól,
• pieprz.

Szpinak – można wykorzystać, po uprzednim rozmrożeniu, połowę porcji łatwo dostępnego w sklepach rozdrobnionego, mrożonego szpinaku.

Składniki potrzebne do przygotowania nadzienia do naleśników:

• 1szklanka sera twarogowego,
• 4 łyżki stołowe jogurtu,
• 3/4 szklanki startego żółtego sera,
• 1 jajko,
• garść orzechów włoskich lub orzechów nerkowca,
• pieprz kajeński.

Przygotowanie ciasta na naleśniki

Mąkę wsypujemy do miski. Dodajemy jajko, jogurt, wodę i olej. Po uprzednim wymieszaniu dodajemy szpinak i doprawiamy pieprzem.

Przygotowanie nadzienia do naleśników

Wymieszać ser biały, jogurt i połowę startego żółtego sera. Dodajemy jajko i orzechy, a następnie doprawiamy solą i pieprzem kajeńskim.

Rozgrzewamy olej na patelni. Rozprowadzamy warstwę ciasta na całej patelni i smażymy na jednej stronie, aż ciasto zacznie być „suche” i zaczną robić się bąble. Po obróceniu smażymy, aż ciasto się zarumieni. Po usmażeniu wszystkich naleśników nakładamy do nich farsz i składamy naleśnik dwa razy na pół.

Naleśniki kładziemy w jednej wartswie do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem, posypujemy je resztą startego żółtego sera i wkładamy do rozgrzanego do 180°C piekarnika na 15 minut.

Smacznego! :)

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum