Langosz z cukinią
Udostępnij
Langosze to węgierskie placki z ciasta drożdżowego z dodatkiem ugotowanych ziemniaków. Smaży się je jak racuchy. W sezonie cukiniowym spróbowałam dodać tego warzywa i efekt był bardzo ciekawy – smak placków zyskał dzięki delikatności cukinii.
Składniki na langosz z cukinią
- 3-4 ugotowane ziemniaki,
- pół cukinii,
- 30 g świeżych drożdży,
- 2, 5 szklanki mąki pszennej,
- łyżeczka cukru,
- ½ szklanki oleju,
- ½ szklanki letniego mleka,
- ok. ½ szklanki letniej wody,
- łyżeczka soli,
- olej do smażenia.
Cukinię obieramy, kroimy (bez pestek) i dusimy na oleju do miękkości. Obrane ziemniaki (najlepiej jeszcze ciepłe) rozgniatamy na masę, podobnie robimy z cukinią. Warzywa studzimy (mogą być letnie).
Drożdże rozcieramy z łyżeczką cukru w miseczce i rozpuszczamy w letnim mleku. Posypujemy mąką po wierzchu i odstawiamy w ciepłe miejsce, aby rozczyn podwoił objętość.
Do mąki dosypujemy sól, dodajemy wyrośnięty rozczyn i mieszamy drewnianą łyżką. Wlewamy olej (w temperaturze pokojowej) i dodajemy, mieszając ziemniaki i cukinię oraz tyle letniej wody, by ciasto miało konsystencję gęstej śmietany. Ubijamy je ukośnymi ruchami drewnianej łyżki do chwili, gdy będzie odstawać od ścian naczynia. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na co najmniej pół godziny, do podwojenia objętości.
Rozgrzewamy na patelni niewielką ilość oleju (placki bardzo go wchłaniają) i kładziemy owalne placki, po kilka sztuk. Przykrywamy pokrywką i smażymy tak do ścięcia się ich powierzchni i przyrumienienia spodów. Potem je odwracamy i dosmażamy bez przykrycia. Uzupełniamy olej w trakcie smażenia. Każdy langosz układamy na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, aby odsączyć tłuszcz.
Langosze z cukinii podaje się przeważnie z gotowaną kiszoną kapustą, ale są smaczne i bez tego dodatku.
Przepisy z podobnymi składnikami:
Zapiekany kalafior pokryty warstwą małych ziemniaków, soczystych pomidorów i polany delikatnym sosem...
Składniki (na około 3 porcje):ok. 200g mąki pełnoziarnistej (można dodać gryczaną), 400...
Za jedną z wegetariańskich wersji sushi mogą śmiało uchodzić koreczki z ryżem, kukurydza i papryką, ...
Zarówno cukinia, jak i kabaczek, jest smacznym, dietetycznym warzywem, którego zastosowanie w kuchni...
Przepis na ciasto na pizzę, które nie wymaga użycia drożdży.Składniki na ciasto na pizzę: ...
Przepis na pyszne śniadanie :)Składniki na tosty francuskie (na 3 duże lub 4 mniejsze albo 6...












Łał!:D
Oceń komentarz:
0
0
Pamiętam langosze z wakacji na Węgrzech, pyszne były, ze śmietaną, serem i ketchupem. Tam są chyba sprzedawane tak gęsto, jak u nas kebaby. Nie odważyłam się nigdy sama spróbować, bo, przynajmniej w tej wersji co jadłam, to jest to jedna z największych bomb kalorycznych jakie znam. Co, oczywiście, nie przeszkadzało nam jeść ich podczas tamtych wakacji niemal codziennie.
Oceń komentarz:
0
0
Na Węgrzech smażą je w głębokim tłuszczu, dlatego taka bomba… Moja wersja bardziej dietetyczna.
Oceń komentarz:
0
0
a ten olej to potrzebny? co?
Oceń komentarz:
0
0
BARDZO lubię langosze, choć, cholera, tłuste toto niemożebnie. Ale od czasu do czasu (vide: w wakacje) kupuję (bo nie robię sama) sobie langosza, koniecznie z ostrym serem i czosnkiem. Z cukinią brzmi fajnie!
Oceń komentarz:
0
0
Zostaw komentarz
Wyszukiwarka przepisów
Zaloguj się kontem Facebook
Dodaj Zwegowani.pl do Firefoksa
Witamy w serwisie
Szukaj przepisów:
Zwegowani w Twoim telefonie!
Ostatnio na forum
Zwegowani na Facebook
Popularne dania
Najczęściej wyszukiwane
Najlepiej oceniane przepisy
Najcęściej oceniane przepisy
Najczęściej komentowane przepisy
Najświeższe komentarze do przepisów
Copyright © 2008-2012 - Zwegowani.pl | Wegetarianizm, przepisy kucharskie, przepisy wegetariańskie. All rights reserved. E-mail: kontakt@zwegowani.pl