W smaku podobne do kokosanek i ciastek zbożowych. Pyszne bez żadnych dodatków, nieprzyzwoicie proste – bez żadnego wałkowania, wycinania itd. Kruche i pełnoziarniste ciasteczka kokosowe.
Składniki na kruche ciasteczka z kokosem (12-14 sporych ciasteczek):
- 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej,
- 3/4 szklanki wiórków kokosowych,
- 1/2 szklanki płatków owsianych,
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1/2 szklanki cukru,
- 1/2 szklanki oleju,
- 1/2 szklanki mleka sojowego.
Przygotowanie:
W misce mieszamy mąkę, płatki, wiórki kokosowe, cukier i proszek do pieczenia. Dolewamy olej i mleko, wyrabiamy ciasto. Uwaga! Masa jest dość luźna – nie będzie się dało jej rozwałkować! Dlatego odrywamy ciasto po kawałku, formujemy małe kuleczki, rozpłaszczamy na blasze ręką lub drewnianą łopatką. Pieczemy 20-25 minut w 180°C.
Smacznego!
Comments
10 Responses to “Kruche ciasteczka z kokosem”