Kolejna alternatywa wegetariańskich kotletów. Tym razem – kotlety gryczane.
Składniki na kotlety z kaszy gryczanej:
- szklanka kaszy gryczanej,
- 200-300 g twarogu,
- 2 jajka,
- łyżka masła,
- oregano,
- posiekana pietruszka,
- suszona cebulka,
- sproszkowana słodka papryka,
- sól, pieprz.
Kaszę gryczaną wsypujemy do garnka i zalewamy 2 szklankami wrzątku. Dodajemy masło. Całość gotujemy na małym ogniu do momentu aż kasza wsiąknie wodę. Zdejmujemy z garnka i studzimy.
Ostudzoną kaszę mieszamy z twarogiem. Miksujemy blenderem (konsystencja nie musi przypominać gładkiej masy). Dodajemy jajka. Mieszamy. Przyprawiamy. Z powstałej masy formujemy kotleciki. Smażymy z obu stron. Możemy je dodatkowo obtoczyć w bułce tartej, aby przy smażeniu przybrały łany kolor.
Kotlety z kaszy gryczanej podajemy na ciepło.
