Przepis na wegetariańskie kotlety z buraków i marchewki.

Kotleciki buraczkowo-marchewkowe

Składniki na kotleciki buraczkowo-marchewkowe

• słoik startych buraczków (jak na sałatkę),
• 3 marchewki (starte),
• 2 jaja,
• 3/4 szklanki bułki tartej (opcjonalnie gotowana kasza jaglana),
• kostka sera feta,
• mielona papryka,
• chili i curry (opcjonalnie),
• sól, pieprz.

Starte buraczki, marchewkę, jajka, bułkę tartą i ser feta zmieszać w miseczce. Utrzeć na w miarę jednolitą masę, doprawić. Można zrobić panierkę z bułki tartej, ale nie trzeba.

Kotlety buraczano-marchewkowe smażymy na patelni z obu stron. Podajemy z ziemniaczkami i wyrazistą w smaku surówką albo ostrym sosem.

Składniki: buraczki, jajko, kasza jaglana, marchewka, ser feta