Zespół, w którym pierwsze skrzypce gra cebula, czarne oliwki i odrobina szczypiorku, okazuje się niezawodny, co więcej, idealnie komponujący ze smakiem smażonych pieczarek. Ale równie dobrze kapelusze grzybowe możemy nadziewać farszem z ryżu lub kuskusa. Wszystko jest dozwolone i wybornie prezentujące się jako lekka przystawka.

Kapelusiki z grzybów nadziewane farszem cebulowym

Składniki na kapelusiki z grzybów nadziewane farszem cebulowym

• 500 g pieczarek
• cebula,
• 10 czarnych oliwek,
• szczypior,
• pietruszka (opcjonalnie),
• koper (opcjonalnie),
• bułka tarta,
• jajko lub woda,
• tymianek, bazylia, oregano,
• sól, pieprz.

Pieczarki myjemy i obieramy. Odłamujemy ogonki i kroimy je na bardzo drobne części. Cebulę, szczypior oraz oliwki również kroimy na drobno, tak, by mogły się zmieścić jako farsz w środku grzybów. Ogonki oraz warzywa do farszu smażymy aż staną się miękkie i rumiane. Przyprawiamy.

Usmażony farsz nadziewamy w środek grzybów i uklepujemy. Pieczarki obtaczamy w bułce tartej, a następnie w jajku lub wodzie. Grzybowe przystawki smażymy z dwóch stron. Podajemy przystrojone lub jako koreczki.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum