Przepis na wegetariańską pastę z białej fasoli.

Hummus po polsku

Składniki na hummus

• szklanka białej fasoli (obojętnie jakiej, ja użyłam średniego jasia, zamoczona na noc, ugotowana w świeżej wodzie z liściem laurowym i zielem angielskim),
• sporo oleju z rzepaku,
• 1-2 ząbki czosnku,
• natka pietruszki,
• 1-2 łyżki zarodków pszennych,
• sól, pieprz,
• mielona słodka papryka,
• gałka muszkatołowa,
• majeranek.

Przygotowanie

Fasolę i czosnek miksujemy dolewając stopniowo oleju, aż otrzymamy kremową pastę. Dodajemy zarodki, natkę pietruszki i przyprawy. Pastę dokładnie mieszamy, gotowe! Hummus najlepiej smakuje z domowym chlebem na zakwasie  – przepyszne :)