6987 Views |  2

Guacamole jako placki z awokado

Głównym składnikiem meksykańskiego sosu guacamole jest awokado. Na bazie niego, cytryny lub limonki oraz soli powstaje znany na kontynencie amerykańskim sos (w bardziej gęstej postaci pasta do kanapek), często wzbogacany o inne warzywa i przyprawy. Jeśli jednak pragniecie wzbogacić swoją przystawkę z guacamole,  polecamy mały, ale pyszny, eksperyment – spróbujcie usmażyć pastę z awokado. Polecamy smażone guacamole w formie placków z awokado. Szybki przepis na dwa placki.

Guacamole - placki z awokado

Guacamole – placki z awokado

Składniki:

  • awokado (najlepiej miękkie, dojrzałe),
  • pół cebuli (lub parę dymek),
  • 0,5 cytryny lub limonki,
  • 4 łyżki startego sera żółtego,
  • łyżka ziaren sezamu,
  • kolendra.
  • sól.

Awokado kroimy na pół i oddzielamy miąższ od skórki. Miąższ rozdrabniamy widelcem i dodajemy sok z cytryny. Mieszamy, a następnie dodajemy jeszcze ser, posiekaną w kostkę cebulę, sezam i przyprawy (większa ilość kolendry lub parę kropel sosu tabasco zneutralizuje kwaśny smak cytryny w guacamole).

Placuszki z awokado smażymy na patelni aż uzyskają złoty kolor. Możemy je podawać, np. z ryżem i purée z marchewki i rzodkiewki (jak na ostatnim zdjęciu).