Boczniaki są często stosowane jako zamienniki w diecie bezmięsnej. Poniżej przepis na pikantną zupę „flaczki” z aromatycznymi grzybami.

Flaczki z boczniaków

Składniki na flaczki z boczniaków

• pół kilograma boczniaków,
• 2 cebule,
• 2 marchewki,
• łyżka koncentratu pomidorowego,
• 2 łyżki masła lub oleju,
• sól, pieprz,
• majeranek,
• czosnek,
• ewentualnie „przyprawa do flaków” (wegetariańska).

Przygotowanie flaczków z boczniaków

Boczniaki kroimy w paski, cebulę w kostkę, marchewkę trzemy na tarce. Składniki wrzucamy na patelnię z dodatkiem masła lub oleju i smażymy przez kilka minut. Usmażone produkty wrzucamy do garnka i zalewamy wodą. Zupę z boczniaków gotujemy z dodatkiem przypraw i z koncentratem pomidorowym.