Falafel
Udostępnij
Wydrukuj przepis | Komentarzy: 20
(8 głosów)
Loading ...Falafel, jedno z najbardziej znanych orientalnych potraw wegetariańskich, zawrotną karierę zrobiło dzięki barom szybkiej obsługi nastawionym na kuchnię jarską. Danie, przyrządzane na głębokim oleju, pochodzi z Egiptu, a w krajach, gdzie króluje kuchnia arabska, znane są co najmniej dwie jego wersje: z ciecierzycy lub z bobu. Obie wyśmienite i proste. Na początek – chrupiący na zewnątrz, a miękki i delikatny w środku falafel z cieciorki, zwanej także grochem włoskim.
Falafel
Składniki na falafela:
- 500 g ciecierzycy (może być z puszki),
- 6 kromek razowego chleba pełnoziarnistego,
- cebula,
- 3 ząbki czosnku,
- jajko,
- sproszkowana kolendra,
- sypkie chili,
- oliwa z oliwek,
- sól, pieprz.
Odsączoną ciecierzycę, poszatkowaną cebulę, wyciśnięte ząbki czosnku oraz pokrojone w kostkę 2 kromki chleba mieszamy. Porcjami nakładamy połączone składniki do blendera z kielichem i miksujemy na gładką i jednolitą masę.
Ze zmiksowanej pasty formujemy niewielkie kuleczki. Obtaczamy je w jajku, a następnie w okruchach chleba z pozostałych kromek. Falafel wrzucamy do rozgrzanego do ok 180° C, głębokiego oleju (temperatura będzie odpowiednia, jeśli kawałek wrzuconego chleba szybko się zarumieni).
Falafele smażymy od 3-7 minut, w zależności od tego, jak szybko się zarumienią. Odsączamy na ręcznikach papierowych. Falafele podajemy ciepłe.
Do dania można także użyć takich przypraw jak kurkuma, czy kminek, a chili mielone zastąpić małą papryką pepperoni.
- Falafel - składniki
- Pasta z ciecierzycy
- Kuleczki falafelowe
- Gotowe falafle
- Falafel
Dołącz do dyskusji o przepisie na forum
Składniki: cebula, chleb razowy, ciecierzyca, cieciorka, czosnek, groch włoski, jajko, papryczka chili, papryka pepperoni, szalotka
Przepisy z podobnymi składnikami:
Przepis na pierogi dla miłośników kaszy gryczanej i brokułów.Składniki na pierogi z kasz...
Staropolskie przepisy, choć wszystkim znane, niekoniecznie często goszczą na domowych stołach. Popul...
Sezon grillowy się rozpoczął, pora wrzucić coś na ruszt. Z warzyw dostępnych teraz można zrobić pysz...
Pasztet z marchwi i soczewicy to doskonały, niezwykle smakowity dodatek do kanapki. Marchewkowa past...
Przepis na faszerowane bakłażany, zapiekane z dynią i serem.Składniki bakłażanów nadziewanyc...
Pyszna, kremowa zupa selerowa.Składniki na zupę z selera naciowego:6-10 łodyg selera n...
co blog to inny przepis na falafel ;) ale to dobrze, będe poszukiwać swojego „the best of” ;)
Oceń komentarz:
0 
0
Falafelki sa przepyszne! :)
Oceń komentarz:
0 
0
Hmm, nie jadłam ich jeszcze :)… Ale brzmią i wyglądają pysznie, musiałabym spróbować :).
Oceń komentarz:
0 
0
U mnie wczoraj były na obiad! :)
Oceń komentarz:
0 
0
Znam tę nazwę właśnie z takiego baru szybkiej obsługi. Nie jadłam jednak nigdy, ale widzę, że dużo straciłam. Przepis wyśmienity! Pozdrawiam!
Oceń komentarz:
0 
0
Falafelki sa przepyszne! :)
Oceń komentarz:
0 
0
Dziś zrobiłem z grochu. Pycha
Oceń komentarz:
0 
0
pychotka
Oceń komentarz:
0 
0
Nie dość, że pyszne, to jeszcze nie rozwaliły mi się przy smażeniu :)
Oceń komentarz:
0 
0
Falafel to chyba najpyszniejsze danie jakie jadlam…polecam goraco…mysle, ze nie zawioda sie fani wegetarianskiego jedzenia mimo specyficznych przypraw ( pamietajcie, ze bez tych przypraw potrawa nie ma charakteru). Warto podawac do Falafel sosy nieco ostrzejsze w smaku niz sos tahini…Pozdrawiam wszystkich!!!
Oceń komentarz:
0 
0
Falafel jest przepyszny nie tylko dla wegetarian. Jest mnóstwo różnych przepisów na różnych stronach. Każdy ma swoją małą tajemnice smaku. Teraz próbuje każde. Jednak najlepszy falafel jest na portobello road w londynie. Polecam :)
Oceń komentarz:
0 
0
polecam falafle z bobu, tez są genialne :)
a najlepsze jakie jadłam to te w krakowie na floriańskiej :)
Oceń komentarz:
0 
0
[...] Zwegowani z Zwegowani.pl Falafel [...]
Oceń komentarz:
0 
0
W tym przepisie dobre jest to, że zamiast bułki tartej jest chleb razowy, najlepiej wziąć taki na zakwasie, częściowo z siekanego zboża – ładnie się starzeje;) tzn.czerstwieje. To do środka. A obtaczać można również w otrębach (pszennych, żytnich czy grubych owsianych). Ja staram się robić falafel bez jajka (dla siebie – dla gości robię z jajkiem). Ciecierzycę uwielbiam. Wersji z bobem jeszcze nie jadłam. Szukam dobrego przepisu :) Pozdrawiam!
Oceń komentarz:
1 
0
Ukryte ze względu na niski Ocena komentarza. Kliknij tutaj aby zobaczyć.
Najgorzej oceniony komentarz. Oceń:
3 
6
Komentarz powyżej.. Żałosne
Ktoś tu chyba musi trochę poczytać na temat wegetarianizmu i jego rodzajów…
Strona jest świetna pod względem przepisów, wyglądu i wygody przeglądania
Najlepiej oceniony komentarz. Oceń:
5 
1
W przepisie jest błąd nie kminek a kumin(kmin rzymski).
To częsty błąd przy tłumaczeniu z angielskiego.
Oceń komentarz:
0 
0
Moje falafelki wychodza dobre ,ale twarde czego dodac zeby wychodzily
miekkie i „puszyste ” prosze o pomoc !
Oceń komentarz:
0 
0
a mi nie wychodzi :(
na miescie zawsze sa pyszne, a jak probuje robic sama to nic z tego.
wchlania niesamowita ilosc oleju i wychodzi papka…
poza tym miksowanie skladnikow to istna udreka, obkleja mi sie caly blender.
Oceń komentarz:
0 
0
Auć, toż falafel z bułką, jajkiem i z ugotowanej cieciorki to o barbarzyństwo zakrawa! Zmiksowana drobno cieciorka z przyprawami, cebulą, etc sama świetnie się lepi (nic się nie rozpada w czasie smażenia, tylko nie można odciskać wody z masy)no i nie ma zbędnych węglowodanów! z gotowanej cieciorki to hummus polecam! z chlebkiem pita na dodatek i warzywkami super chruper obiadek!
Oceń komentarz:
0 
0
Zostaw komentarz
Wyszukiwarka przepisów
Zaloguj się kontem Facebook
Dodaj Zwegowani.pl do Firefoksa
Witamy w serwisie
Szukaj przepisów:
Zwegowani w Twoim telefonie!
Ostatnio na forum
Zwegowani na Facebook
Popularne dania
Najczęściej wyszukiwane
Najlepiej oceniane przepisy
Najcęściej oceniane przepisy
Najczęściej komentowane przepisy
Najświeższe komentarze do przepisów
Copyright © 2008-2012 - Zwegowani.pl | Wegetarianizm, przepisy kucharskie, przepisy wegetariańskie. All rights reserved. E-mail: kontakt@zwegowani.pl