Enchilada wegetariańska z warzywami
Udostępnij
Wydrukuj przepis | Komentarzy: 18
(22 głosów)
Loading ...Meksykańskie zapiekane naleśniki z gotowych tortilli to przysmak, którym można się najeść do syta :) Ich zaletą jest także bogata paleta warzyw ukrytych w samym środku tortilli i zapiekanych z serowym kożuszkiem oblanym sosem pomidorowym. Warto skusić się na domowe wegetariańskie enchiladas.
Enchilada wegetariańska z warzywami
Składniki potrzebne do zrobienia enchiladas:
- 4 tortille (1 opakowanie, 280 g, 25 cm średnicy),
- 0,75 szklanki żółtego sera,
- 75 g szpinaku (świeży lub mrożony),
- pół dużej cukinii,
- 2 małe marchewki,
- czerwona papryka,
- garść czerwonej fasoli z puszki,
- 0,25 puszki kukurydzy,
- 2 ząbki czosnku,
- papryczka chili (opcjonalnie),
- sól, pieprz.
Składniki potrzebne do przygotowania sosu pomidorowego do enchiladas:
- 1,25 szklanki rozgniecionych pomidorów z puszki,
- 1,25 szklanki wywaru z warzyw,
- 2 małe cebule lub szalotki,
- ząbek czosnku,
- łyżeczka cukru,
- mielone chilli.
Szpinak, fasolę, kukurydzę, pokrojoną w kostkę cukinię, paprykę, marchewkę, czosnek i cebulę podgrzewamy do miękkości na patelni (świeży szpinak blanszujemy i kroimy liście). Doprawiamy solą i pieprzem.
Jednocześnie zaczynamy przygotować sos. Wszystkie składniki wrzucamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia mieszając. Gotujemy ok. 20 minut aż sos zgęstnieje i zmniejszy objętość.
Nadzienie enchilada kładziemy na wierzch tortilli i zawijamy w rulon. Cztery tortille ustawiamy obok siebie w naczyniu żaroodpornym, szwem do dołu. Enchiladas polewamy sosem pomidorowym i posypujemy startym serem. Zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180° C przez ok. 20 minut aż ser się roztopi i zarumieni.
- Enchilada wegetariańska z warzywami - składniki
- Paleta warzyw do enchiladas
- Tortille do enchiladas przed zapiekaniem
- Zapieczone tortille
- Gotowa enchilada wegetariańska
- Enchilada wegetariańska z warzywami
Dołącz do dyskusji o przepisie na forum
Składniki: bulion warzywny, cebula, cukinia, czosnek, fasola czerwona, kukurydza, marchewka, papryczka chili, papryka, papryka pepperoni, pomidor, szalotka, szpinak, tortilla
Przepisy z podobnymi składnikami:
Buraki mogą się z pewnością pojawić na stole wigilijnym nie tylko w formie czerwonego barszczu. Dosk...
Kwaśna i pikantna zupa ogórkowa nie tylko zaostrzy apetyt, ale również korzystnie wpłynie na trawien...
Burrito to jedna z wizytówek kuchni meksykańskiej. Potrawa przygotowana na bazie pszennej tortilli p...
Kebab to potrawa kuchni orientalnej, istnieje ponad dwadzieścia odmian tej potrawy. Ja proponuję tę ...
Nie mam specjalnej formy do gotowania budyniu przewidzianej w przepisie, więc wykorzystałam zamykaną...
Przepis jest trochę zmienioną wersją tego, który można znaleźć na stronie Czarnej Oliwki jako Weget...
pyszny przepis!! bardzo mi sie podoba :))
Oceń komentarz:
0 
0
A ja mam właśnie 11 tortilli w lodówce. To już wiem czy ja nadziac tym razem :)
Oceń komentarz:
0 
0
Wygląda to całkiem apetycznie
Oceń komentarz:
0 
0
wygląda bardzo zachęcająco. na pewno się skusze jednak bez serowej skorupki. aż mi wiadro śliny w usta napłynęło :)
Oceń komentarz:
0 
0
Super przepis! Zapisałam go już sobie, na pewno kiedyś wypróbuję.
Oceń komentarz:
0 
0
pycha! wyprobowalam przepis i juz wiem ze jedno z moich ulubionych dań:)
Oceń komentarz:
0 
0
Uwielbiam takie dania, zapiekanki z warzywami. Biorę przepis do wyprobowania :)
Oceń komentarz:
0 
0
świetny przepis :)! enchilada nie jest w stanie się nie udać. pomimo, że nieco zmodyfikowałam skład farszu z powodu maleńkich braków składników w domu i że ręka z chili za bardzo mi się przechyliła nad sosem, to zapiekanka wyszła wprost przepyszna! wszyscy domownicy byli zachwyceni i zdziwieni że takiemu laikowi w kuchni jak mi wyszło coś tak dobrego :). gorąco polecam!
Oceń komentarz:
0 
0
Świetny przepis, możliwe modyfikacje, ale efekt i tak wyjdzie smaczny. Enchilada palce lizać – przysmak :)
Oceń komentarz:
0 
0
bardzo dobre. polecam.
Oceń komentarz:
0 
0
przepis jest genialny, palce lizać:)
Oceń komentarz:
0 
0
o matko jak to apetycznie wygląda ! zapisuję do wypróbowania :)
Oceń komentarz:
0 
0
Ślinka kapie mi na klawiaturę… Zaraz biegnę do sklepu po tortille. A mam ze 3 km i sypie śnieg… Ale za to obiadek będzie pyyyyszny!
Oceń komentarz:
0 
0
Za dużo chilli dałam ;p
Oceń komentarz:
1 
0
Zrobiłam je wczoraj na obiad i było pyszne. Sos pomidorowy jest super prosty, a smakuje świetnie.
Jedyna modyfikacja jaką bym zaaplikowała, ze względu na nietórych członków rodziny i ich niechęć do „nijakich warzyw”, to dodanie większości sosu i sera do środka, dla zrównoważenia smaków.
Generalnie polecam spróbować, bardzo fajny przepis.
Oceń komentarz:
0 
0
Coś wspaniałego! Ja swoją enchiliadę nieco zmodyfikowałam. Mianowicie zrobiłam ją bez sosu pomidorowego, jedynie z serową skorupką. Do farszu dodałam jeszcze pieczarki i zielony groszek. Ogólnie rzecz biorąc, można dodać do środka „wszystko” :) Enchiliada jest przepyszna, chyba jedno z najlepszych dań jakie jadłam i do tegi tak prosta w przygotowaniu. POLECAM!
p.s placki tortilla są świetne z Biedronki za jedyna 3,49 :)
Oceń komentarz:
2 
0
świetny przepis ! :) mega wyszło;d
Oceń komentarz:
0 
0
mniam mniam
Oceń komentarz:
0 
0
Zostaw komentarz
Wyszukiwarka przepisów
Zaloguj się kontem Facebook
Dodaj Zwegowani.pl do Firefoksa
Witamy w serwisie
Szukaj przepisów:
Zwegowani w Twoim telefonie!
Ostatnio na forum
Zwegowani na Facebook
Popularne dania
Najczęściej wyszukiwane
Najlepiej oceniane przepisy
Najcęściej oceniane przepisy
Najczęściej komentowane przepisy
Najświeższe komentarze do przepisów
Copyright © 2008-2012 - Zwegowani.pl | Wegetarianizm, przepisy kucharskie, przepisy wegetariańskie. All rights reserved. E-mail: kontakt@zwegowani.pl