Enchilada wegetariańska z warzywami
Udostępnij
Wydrukuj przepis | Komentarzy: 21
(22 głosów)
Loading ...Meksykańskie zapiekane naleśniki z gotowych tortilli to przysmak, którym można się najeść do syta :) Ich zaletą jest także bogata paleta warzyw ukrytych w samym środku tortilli i zapiekanych z serowym kożuszkiem oblanym sosem pomidorowym. Warto skusić się na domowe wegetariańskie enchiladas.
Enchilada wegetariańska z warzywami
Składniki potrzebne do zrobienia enchiladas:
- 4 tortille (1 opakowanie, 280 g, 25 cm średnicy),
- 0,75 szklanki żółtego sera,
- 75 g szpinaku (świeży lub mrożony),
- pół dużej cukinii,
- 2 małe marchewki,
- czerwona papryka,
- garść czerwonej fasoli z puszki,
- 0,25 puszki kukurydzy,
- 2 ząbki czosnku,
- papryczka chili (opcjonalnie),
- sól, pieprz.
Składniki potrzebne do przygotowania sosu pomidorowego do enchiladas:
- 1,25 szklanki rozgniecionych pomidorów z puszki,
- 1,25 szklanki wywaru z warzyw,
- 2 małe cebule lub szalotki,
- ząbek czosnku,
- łyżeczka cukru,
- mielone chilli.
Szpinak, fasolę, kukurydzę, pokrojoną w kostkę cukinię, paprykę, marchewkę, czosnek i cebulę podgrzewamy do miękkości na patelni (świeży szpinak blanszujemy i kroimy liście). Doprawiamy solą i pieprzem.
Jednocześnie zaczynamy przygotować sos. Wszystkie składniki wrzucamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia mieszając. Gotujemy ok. 20 minut aż sos zgęstnieje i zmniejszy objętość.
Nadzienie enchilada kładziemy na wierzch tortilli i zawijamy w rulon. Cztery tortille ustawiamy obok siebie w naczyniu żaroodpornym, szwem do dołu. Enchiladas polewamy sosem pomidorowym i posypujemy startym serem. Zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180° C przez ok. 20 minut aż ser się roztopi i zarumieni.
- Enchilada wegetariańska z warzywami - składniki
- Paleta warzyw do enchiladas
- Tortille do enchiladas przed zapiekaniem
- Zapieczone tortille
- Gotowa enchilada wegetariańska
- Enchilada wegetariańska z warzywami
Dołącz do dyskusji o przepisie na forum
Składniki: bulion warzywny, cebula, cukinia, czosnek, fasola czerwona, kukurydza, marchewka, papryczka chili, papryka, papryka pepperoni, pomidor, szalotka, szpinak, tortilla
Przepisy z podobnymi składnikami:
Jedna z propozycji na sycący obiad wegetariański - kotlety z płatków owsianych. Porcja dla 4 osób. ...
Zapiekanka z zieloną i żółtą fasolą szparagową zatopioną pośród ziarenek ryżu to kolejna propozycja ...
Zawsze warto mieć w zanadrzu sprawdzony przepis na domowy pasztet. Ten smakuje wyśmienicie dzięki po...
Kuskus z warzywami to bardzo uniwersalne danie. Sprawdza się zarówno jako sałatka na śniadanie czy k...
Fasolka szparagowa podsmażana z czosnkiem pod kołderką z parmezanu
Przepis na grillowaną przekąskę - tortillę nadziewaną warzywami.Składniki na grillowaną tortillę...
pyszny przepis!! bardzo mi sie podoba :))
Oceń komentarz:
0 
0
A ja mam właśnie 11 tortilli w lodówce. To już wiem czy ja nadziac tym razem :)
Oceń komentarz:
0 
0
Wygląda to całkiem apetycznie
Oceń komentarz:
0 
0
wygląda bardzo zachęcająco. na pewno się skusze jednak bez serowej skorupki. aż mi wiadro śliny w usta napłynęło :)
Oceń komentarz:
0 
0
Super przepis! Zapisałam go już sobie, na pewno kiedyś wypróbuję.
Oceń komentarz:
0 
0
pycha! wyprobowalam przepis i juz wiem ze jedno z moich ulubionych dań:)
Oceń komentarz:
0 
0
Uwielbiam takie dania, zapiekanki z warzywami. Biorę przepis do wyprobowania :)
Oceń komentarz:
0 
0
świetny przepis :)! enchilada nie jest w stanie się nie udać. pomimo, że nieco zmodyfikowałam skład farszu z powodu maleńkich braków składników w domu i że ręka z chili za bardzo mi się przechyliła nad sosem, to zapiekanka wyszła wprost przepyszna! wszyscy domownicy byli zachwyceni i zdziwieni że takiemu laikowi w kuchni jak mi wyszło coś tak dobrego :). gorąco polecam!
Oceń komentarz:
0 
0
Świetny przepis, możliwe modyfikacje, ale efekt i tak wyjdzie smaczny. Enchilada palce lizać – przysmak :)
Oceń komentarz:
0 
0
bardzo dobre. polecam.
Oceń komentarz:
0 
0
przepis jest genialny, palce lizać:)
Oceń komentarz:
0 
0
o matko jak to apetycznie wygląda ! zapisuję do wypróbowania :)
Oceń komentarz:
0 
0
Ślinka kapie mi na klawiaturę… Zaraz biegnę do sklepu po tortille. A mam ze 3 km i sypie śnieg… Ale za to obiadek będzie pyyyyszny!
Oceń komentarz:
0 
0
Za dużo chilli dałam ;p
Oceń komentarz:
1 
0
Zrobiłam je wczoraj na obiad i było pyszne. Sos pomidorowy jest super prosty, a smakuje świetnie.
Jedyna modyfikacja jaką bym zaaplikowała, ze względu na nietórych członków rodziny i ich niechęć do „nijakich warzyw”, to dodanie większości sosu i sera do środka, dla zrównoważenia smaków.
Generalnie polecam spróbować, bardzo fajny przepis.
Oceń komentarz:
0 
0
Coś wspaniałego! Ja swoją enchiliadę nieco zmodyfikowałam. Mianowicie zrobiłam ją bez sosu pomidorowego, jedynie z serową skorupką. Do farszu dodałam jeszcze pieczarki i zielony groszek. Ogólnie rzecz biorąc, można dodać do środka „wszystko” :) Enchiliada jest przepyszna, chyba jedno z najlepszych dań jakie jadłam i do tegi tak prosta w przygotowaniu. POLECAM!
p.s placki tortilla są świetne z Biedronki za jedyna 3,49 :)
Oceń komentarz:
2 
0
świetny przepis ! :) mega wyszło;d
Oceń komentarz:
0 
0
mniam mniam
Oceń komentarz:
0 
0
A jak zrobić ten wywar z warzyw? W necie jest sporo przepisów a ja jestem za ciemny chyba, żeby dojść o który chodzi :D
Czy może chodzi o zwykły bylion z kostki warzywnej? :D
Oceń komentarz:
0 
0
Przepyszne:)
Oceń komentarz:
0 
0
Przepyszne!:)
Całość podzieliłam na 3 części, a porcją najadłam się do syta.
Polecam!
Oceń komentarz:
0 
0
Zostaw komentarz
Wyszukiwarka przepisów
Zaloguj się kontem Facebook
Dodaj Zwegowani.pl do Firefoksa
Witamy w serwisie
Szukaj przepisów:
Zwegowani w Twoim telefonie!
Ostatnio na forum
Zwegowani na Facebook
Popularne dania
Najczęściej wyszukiwane
Najlepiej oceniane przepisy
Najcęściej oceniane przepisy
Najczęściej komentowane przepisy
Najświeższe komentarze do przepisów
Copyright © 2008-2012 - Zwegowani.pl | Wegetarianizm, przepisy kucharskie, przepisy wegetariańskie. All rights reserved. E-mail: kontakt@zwegowani.pl