Przepisy z ciasta francuskiego są zazwyczaj banalnie proste i nie wymagają większego wysiłku, czy liczby składników. Efekt ciastek francuskich oczywiście często przerasta oczekiwania, bo ich dobry smak i niezwykle intensywny, świeży zapach, nie równa się z niczym! Tak też jest i w tym przypadku. Zachęcamy do wypróbowania jabłkowych ciastek francuskich, idealnych zarówno jako deser, jak i poranna lub wieczorna przekąska.
Składniki na 4 ciastka z jabłkami
- 4 jabłka,
- 50 g płatków migdałów,
- 250 g mrożonego ciasta francuskiego (opakowanie),
- żółtko,
- 2 łyżki mleka,
- 4 łyżki miodu lub syropu klonowego,
- cynamon.
Rozmrożone, cienkie ciasto kroimy na cztery równe, prostokątne, części, pozostawiając parę centymetrów brzegu na wycięcie 4 krążków (z tego kawałka ciasta możemy potem ulepić dowolny kształt i piec go razem z ciastkami, bez nadzienia owocowego). Ciastka przekładamy na blachę wyłożoną pergaminem.
Jabłka obieramy i wydrążamy środek na kształt lejka (wąskim końcem do dołu). Każde jabłko nadziewamy migdałami i układamy na środku pokrojonych prostokątów z ciasta francuskiego.
Do tak przygotowanych jabłek wlewamy po łyżce syropu klonowego lub miodu, a następnie „zamykamy” je brzegami ciasta francuskiego, które sklejamy ze sobą na wierzchu jabłka. Połączone brzegi zaklejamy dodatkowo wyciętym z małych foremek lub kapsla krążkiem.
Każde ciastko francuskie smarujemy żółtkiem. Deser pieczemy przez 10 min. w piekarniku rozgrzanym do temp. 200ºC. Po 10 minutach zmniejszamy temp. do 180°C i trzymamy przez kolejne parę minut (max. 10 min. – uwaga: dłuższy pobyt wypieków jabłkowych w piekarniku może spowodować ich rozpuszczenie!).
Ciastko francuskie z jabłkiem i migdałami podajemy na ciepło posypane cynamonem.
Comments
9 Responses to “Ciastko francuskie z jabłkiem i migdałami”