Przepis na zupę z soczewicy.

Zupa z soczewicy i suszonych pomidorów

Składniki na zupę z soczewicy i suszonych pomidorów (na 4 spore porcje):

• 180 g czerwonej soczewicy,
• 100 g suszonych pomidorów,
• 150 g czerwonej cebuli,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki oleju,
• 1/2 łyżeczki cynamonu,
• 1 łyżeczka kuminu,
• 1 łyżeczki pieprzu cayenne,
• 2 liście laurowe,
• 1/2 litra bulionu warzywnego,
• kilka łyżek gęstej śmietany,
• płatki chili,
• opcjonalnie 1 łyżka skórki z limonki i sok z niej (najlepiej eko, niewoskowanej) – pominęłam.

Pomidory zalewamy wrzątkiem, zostawiamy na pół godziny. odsączamy, drobno kroimy. Cebulę obieramy, kroimy, szklimy na oleju. Dodajemy posiekany drobno czosnek. Przesmażamy, dodajemy pomidory, smażymy kilka minut. Dodajemy opłukaną soczewicę i liście laurowe. Zalewamy bulionem, gotujemy aż soczewica zmięknie. Wyjmujemy liście całość miksujemy na krem. Jeżeli używamy limonki, każdą zupę doprawiamy łyżką otartej skórki, a każdą porcję łyżeczką wyciśniętego soku.

Podajemy z kleksem śmietany i płatkami chilli na wierzchu, polecam! :)

Przepis na zupę pomidorową – szybką i prostą.

Dodaj zdjęcie!

Składniki na zupę pomidorową (2 porcje):

• butelka 0,3 l  soku z pomidorów w puszce (może być razem ze zblendowanymi pomidorami),
• kubek wody (+ woda do gotowania makaronu),
• 3 garście makaronu świderki,
• płaska łyżka włoszczyzny błyskawicznej,
• łyżeczka bazylii,
• łyżeczka czosnku granulowanego,
• łyżeczka oliwy z oliwek,
• sól, pieprz.

Ugotuj makaron al dente. Po ugotowaniu przepłucz w durszlaku zimną wodą. Do tego samego garnka, w którym gotowałeś makaron wlej sok pomidorowy i kubek wody. Zagotuj, dodaj oliwę, włoszczyznę oraz resztę przypraw. Gotuj przez 3 minuty, dodaj makaron, gotuj przez minutę. Gotowe!

Przepis na zupę krem z cukinii.

Dodaj zdjęcie!

Składniki na zupę krem z cukinii:

• 2-3 cukinie,
• kostka warzywna,
• serek topiony – duży, naturalny lub ziołowy,
• majeranek,
• przyprawa do grilla,
• sól, pieprz,
• groszek ptysiowy lub grzanki.

Sposób przyrządzenia:

Cukinie obieramy i gdy jest duża możemy usunąć nasiona. Następnie kroimy ją w kostkę. Wrzucamy do garnka i zalewamy wodą do poziomu cukinii, dodajemy kostkę bulionową. Gotujemy do momentu całkowitego zmięknięcia cukinii. Dodajemy serek topiony i blenderujemy. Doprawiamy do smaku majerankiem, solą, pieprzem i przyprawą do grilla. Podajemy z grzankami lub groszkiem ptysiowym. Smacznego!!!

Przepis na szybką zupę pomidorową – gotowa w 10 min; przyrządzona bez wywaru.

Dodaj zdjęcie!

Składniki na zupę pomidorową (dla 2-3 osób):

• krojone i obrane pomidory w puszce,
• 2 szklanki wody,
• mała miseczka makaronu (ja dałam nitki, ale może być jakikolwiek),
• 2 ząbki czosnku (wg uznania mniej lub więcej),
• bazylia suszona,
• suszone warzywa do zupy,
• sól, pieprz.

Przelewamy pomidory do garnka. Jak ktoś nie preferuje pomidorów w kawałkach, może zmiksować. Dolewamy wody. Wrzucamy garnek na gaz. Dodajemy zgnieciony czosnek, bazylię i resztę przypraw (w ilości preferowanej przez konsumenta :D). Gdy się zagotuje, dodajemy makaron, gotujemy tyle czasu, ile każe opakowanie makaronu. Należy pamiętać o ciągłym mieszaniu, aby makaron nie przywarł do garnka. I zupa gotowa!

Prosty przepis na zupę z soczewicy – w 40 min.

Zupa z czerwonej soczewicy

Składniki na zupę w soczewicy:

• 1,5 szklanki czerwonej soczewicy,
• 4 średnie ziemniaki,
• 1 średnia cebula,
• 2 duże ząbki czosnku,
• 5 łyżeczek koncentratu pomidorowego,
• kminek,
• kurkuma,
• tymianek,
• sól ziołowa,
• sól,
• pietruszka do posypania.

Przygotowanie:

Nastaw do gotowania ok. 2,5 litra wody w garnku. Obierz ziemniaki i pokrój na niewielkie cząstki. Kiedy woda się zagotuje, wrzuć do niej ziemniaki i suchą soczewicę. Czasem  mieszaj. Obierz i pokrój cebulę oraz czosnek w drobną kosteczkę. Podsmaż na maśle cebulę z czosnkiem. Wsyp do zupy nawet łyżkę soli, kurkumę ok.3 szczypty, tymianek i sól ziołową trochę. Pomieszaj. Kminek najlepiej trochę zmiażdżyć w moździerzu, min.1 duża łyżka. Dodaj koncentrat i pomieszaj.

Wsyp cebulę i czosnek z patelni do zupy. Wszystko zmieszaj. Teraz chwilę gotuj i pokrój w tym czasie pietruszkę. Wlej do miseczek i posyp świeżą pietruszką lub tymiankiem.

Smacznego.

Ta zupa to taki wiosenny bieg na przełaj przez ogród, trochę tego, trochę tamtego :) Jako, że miałam rzodkiewki z ogrodu, z pewnej uprawy beznawozowej, stwierdziłam, że wykorzystam również jej liście, bo były tak ładne, że szkoda było je wyrzucić. Nadały zupie delikatnego rzodkiewkowego smaku i zielony kolor. Polecam!

Wiosenna zupa z liśćmi rzodkiewki

Składniki na wiosenną zupę z liśćmi rzodkiewki:

• pęczek rzodkiewek,
• kilka szparagów,
• kilka ziemniaków,
• marchewka,
• pietruszka,
• kawałek pora lub cebuli.

Wszystkie jarzyny, za wyjątkiem liści, wrzucamy do garnka, zalewamy wodą, tak, aby je przykryła. Zagotowujemy. Gotujemy na małym ogniu, gdy jarzyny będą już miękkie, dodajemy przebrane i umyte liście. Gotujemy dalej.

Dodajmy łyżkę soku z cytryny. Miksujemy na krem i przyprawiamy ulubionymi przyprawami. Żeby wchłonęły się wszystkie witamy, również te rozpuszczalne w tłuszczu, na indywidualne porcje zupy nalewamy nieco dobrego oleju – ja używam oleju lnianego.

Przepis na wegańską zupę z ciecierzycy w wersji dietetycznej.

Wegetariańska zupa z ciecierzycy

Składniki na zupę z ciecierzycy (8 porcji):

• ciecierzyca – 200 g – 640 kcal,
• makaron 0,5 szkl. – 50 g – 168 kcal,
• wywar z włoszczyzny,
• marchew – 100 g – 41 kcal,
• mąka pszenna 1/4 szkl. – 33 g – 115 kcal,
• przyprawy,
• natka pietruszki,
• cebula mała – ok. 50 g – 15 kcal,
• woda – 3 litry.

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę namaczać 12 godzin w 600 ml wody.
2. Po upływie tego czasu gotować ciecierzycę w tej samej osolonej wodzie około 45-60 min.
3. Resztę wody wlać do dużego garnka zagotować i wrzucić włoszczyznę, gotować aż do miękkości. W międzyczasie utrzeć marchewkę i wrzucić do garnka.
4. Cebulę poszatkować i usmażyć na patelni teflonowej. Dodać do garnka z warzywami.
5. Ugotowaną ciecierzycę zmielić (np. w robocie kuchennym) na w miarę gładką masę i wrzucić do garnka z wywarem warzywnym.
6. Dodać przyprawy wg własnych upodobać (sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, natka pietruszki i inne).
7. Mąkę rozmieszać z połową szklanki wody tak, by nie było grudek i wlać do zupy.
8. Makaron ugotować w osolonej wodzie.
9. Zupę gotować jeszcze z 10-20 min.
10. Zdjąć z ognia dodać ugotowany makaron. Zupa jest gotowa do spożycia, smacznego!

]]> http://zwegowani.pl/wege-zupa-z-ciecierzycy-light/feed/ 0 Wegetariańska zupa z ciecierzycy Wegetariańska zupa z ciecierzycy Wegetariańska zupa z ciecierzycy Wegetariańska zupa z ciecierzycy Wege zupa z ciecierzycy w wersji light Wege zupa z ciecierzycy w wersji light http://zwegowani.pl/zupa-kalafiorowa-z-szalwia/ http://zwegowani.pl/zupa-kalafiorowa-z-szalwia/#comments Wed, 16 Feb 2011 18:59:19 +0000 standart1 http://zwegowani.pl/?p=6068 Zupa kalafiorowa z szałwią

Przepis pochodzi z: Wegetarianizm - przepisy kucharskie | Zwegowani.pl

Zupa kalafiorowa z szałwią

Przepis pochodzi z: Wegetarianizm - przepisy kucharskie | Zwegowani.pl

Przepis na pyszną zupę z kalafiorem.

Składniki na zupę kalafiorową z szałwią:

Dodaj zdjęcie!

• mała cebula,
• średnia marchewka,
• 1-2 średnie ziemniaki,
• kalafior,
• 2 ząbki czosnku,
• garść świeżej lub 1-2 saszetki herbaty z szałwii,
• pieprz,
• sos sojowy jasny – do smaku (zamiast soli),
• śmietana do zupy,
• oliwa, masło do smażenia,
• listek bobkowy,
• kilka ziaren ziela angielskiego.

Kalafior dzielimy na małe różyczki i gotujemy w wodzie z szałwią, listkiem bobkowym i zielem angielskim. Na patelni smażymy pokrojone w kostkę cebulę, marchew i ziemniaki oraz czosnek wyciśnięty praską.

Po ok. 3-4 min. przekładamy to wszystko do gotującego się kalafiora. Gotujemy ok. 10 min. Dodajemy pieprz, sos sojowy. Na koniec dodajemy śmietanę.

Smacznego.

]]>

Przepis na pyszną zupę marchwiową z warzywami.

Zupa marchewkowa z makaronem

Składniki na zupę marchewkową:

• 3 średnie  marchewki,
• 100g makaronu,
• 1 pietruszka,
• 1/4 średniego selera,
• mały por,
• 1 i 1/2 l wody,
• olej,
• 2 łyżki czerwonej soczewicy,
• 2 ząbki czosnku,
• łyżeczka imbiru,
• 3 łyżki sosu sojowego,
• szczypta soli,
• łyżeczka drobno pokrojonej ostrej papryki.

Plasterki pora, starty seler  i pietruszkę podsmażamy na oleju w garnku. Marchewkę kroimy w słupki, wrzucamy do garnka. Całość zalewamy wodą. Do zupy marchewkowej dorzucamy soczewicę, dwa wyciśnięte ząbki czosnku, imbir, sos sojowy, sól. Gotujemy aż soczewica będzie miękka (ok. 15 min.).

Osobno gotujemy makaron (ok. 5 min). Odsączamy i łączymy z zupą. Marchewkową zupę posypujemy ostrą papryką.

Przepis na marchewkową kremową zupę z soczewicy.

Składniki na zupę krem z czerwonej soczewicy:

Zupa krem z czerwonej soczewicy

• 1 szklanka czerwonej soczewicy,
• ok. 5 średnich ziemniaków,
• 2 marchewki,
• 1/4 dużego kalafiora,
• 1/2 cebuli,
• 2-3 ząbki czosnku,
• sól, pieprz,
• świeże liście bazylii (opcjonalnie tymianek).

Porcja na ok 5 osób.

Zupa z soczewicy idealnie nadaje się na chłodne jesienne i zimowe dni.

Pokrojone ziemniaki, marchew, kalafior i pół cebuli zalać wodą tak, aby woda nie pokryła całkowicie warzyw.  Zupę gotować ok 15 min., dodać wcześniej zalaną wodą soczewicę.

Teraz trzeba być ostrożnym, żeby soczewica się nie przypaliła. Trzeba pilnować i co jakiś czas mieszać. Gotować aż warzywa i soczewica będą miekkie. Zupę zestawić z ognia, zmiksować blenderem aż zrobi się gładki krem. Wówczas wgnieść czosnek i dodać posiekaną bazylię. Doprawić.

Po wymieszaniu kremowej zupy z soczewicy nie trzeba już gotować – wystarczy jeść :)