Pyzy (placki) doprawione bogatą gamą przypraw stanowią lekką, choć smażoną na średnio głębokim oleju, przekąskę. Rumiane pyzy wegetariańskie najlepiej prezentują się polane białym, aromatycznym sosem jogurtowym.

Pyzy w sosie jogurtowym

Składniki na pyzy

2 małe cebule (szalotki),
czerwona lub zielona papryczka chili (papryka pepperoni),
2/3 szklanki mąki (najlepiej z ciecierzycy, ale niekoniecznie),
2/3 szklanki wody,
łyżeczka sproszkowanego chili,
kolendra,
bazylia,
1/2 łyżeczki sody do pieczenia,
sól.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

Rozpoczynamy kolejną akcję kulinarną – Przepisy na bób – do której serdecznie wszystkich zapraszamy!
Oto pierwsza propozycja.
Tradycyjny już, można by rzec, bo nie wymagający większego nakładu pracy, czy wielu składników, przepis to idealne rozwiązanie na pyszne śniadanie …i kolację również :) Sprawdza się szczególnie wtedy, gdy chcemy zastąpić tradycyjne pasty, czy serki, dawką pożywnej, warzywnej delicji :) Zielona pasta z bobu to nie tylko uczta dla oczu, ale przede wszystkim dla żołądka – lekka i delikatna przekąska jest bogata w różnego rodzaju wartości odżywcze.

Składniki na pastę z bobu

0,5 kg bobu,
cebula (szalotka),
ząbek …

To szybkie i nieskomplikowane danie, podobnie jak smażony ryż z soczewicą zieloną – khitcherie, czy zupa z czerwonej soczewicy, potrafi zawrócić w głowie. Tym razem polecamy danie z czerwonej soczewicy, papryki chili i cebuli – curry.

Składniki na curry z soczewicy

250 g czerwonej soczewicy,
cebula (lub parę dymek),
czerwona papryka,
3 małe papryki chili (papryczki pepperoni),
3 ząbki czosnku,
2 łyżki masła,
garam masala (opcjonalnie),
kurkuma,
kolendra,
kminek,
tymianek,
sól, pieprz.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

Kruche, chrupiące paluchy-warkocze z ciasta francuskiego obsypane ziarnami amarantusa w formie poppingu to jedna z ciekawszych propozycji przekąskowych. Dodatek cebuli, idealnie skomponowanej z ciastem francuskim, czyni przysmak wprost niezawodnym. Nie trzeba go kupować w piekarni. Wystarczy parę chwil, by zapach ciepłego ciasta rozniósł się po domu, a paluchy… zniknęły w okamgnieniu:)

Składniki na aramantusowe paluchy z ciasta francuskiego

ciasto francuskie mrożone (1 opakowanie, płat),
ok. 2-3 łyżki amarantusa (popping),
2 małe cebule (lub szalotki),
jajko,
sól, pieprz.

Składniki na kremowy sos szczypiorkowy

szczypiorek,
100 g kremowego twarożku,
100 g jogurtu naturalnego,
łyżeczka soku cytrynowego,
sól, pieprz.

Dołącz do …

Zespół, w którym pierwsze skrzypce gra cebula, czarne oliwki i odrobina szczypiorku, okazuje się niezawodny, co więcej, idealnie komponujący ze smakiem smażonych pieczarek. Ale równie dobrze kapelusze grzybowe możemy nadziewać farszem z ryżu lub kuskusa. Wszystko jest dozwolone i wybornie prezentujące się jako lekka przystawka.

Składniki na kapelusiki z grzybów nadziewane farszem cebulowym

500 g pieczarek
cebula,
10 czarnych oliwek,
szczypior,
pietruszka (opcjonalnie),
koper (opcjonalnie),
bułka tarta,
jajko lub woda,
tymianek, bazylia, oregano,
sól, pieprz.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

Składniki na orzechowe placki ryżowe:

300 g ryżu,
100 g solonych orzeszków ziemnych,
0,75 cebuli,
3 jajka,
sól, pieprz.

Składniki do czosnkowego dipu z awokado:

awokado,
pomidor,
ząbek czosnku,
plaster limonki lub cytryny,
sól,
pieprz kajeński (chili).

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

Sezon grillowy się rozpoczął, pora wrzucić coś na ruszt. Z warzyw dostępnych teraz można zrobić pyszne szaszłyki. A jeśli je się trochę namoczy w marynacie…

Szaszłyki wegetariańskie, czyli szaszłyki warzywne z grilla

Składniki potrzebne do szaszłyków (w dowolnej ilości):

papryka różnokolorowa,
średnie pieczarki,
ogórki lub młoda cukinia,
cebula biała i czerwona,
pomidory.

Składniki potrzebne do marynaty:

oliwa,
sos sojowy,
ocet winny,
pieprz,
zioła, np. bazylia, tymianek, zioła prowansalskie.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum