Przepis na zupę z soczewicy.

Zupa z soczewicy i suszonych pomidorów

Składniki na zupę z soczewicy i suszonych pomidorów (na 4 spore porcje):

• 180 g czerwonej soczewicy,
• 100 g suszonych pomidorów,
• 150 g czerwonej cebuli,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki oleju,
• 1/2 łyżeczki cynamonu,
• 1 łyżeczka kuminu,
• 1 łyżeczki pieprzu cayenne,
• 2 liście laurowe,
• 1/2 litra bulionu warzywnego,
• kilka łyżek gęstej śmietany,
• płatki chili,
• opcjonalnie 1 łyżka skórki z limonki i sok z niej (najlepiej eko, niewoskowanej) – pominęłam.

Pomidory zalewamy wrzątkiem, zostawiamy na pół godziny. odsączamy, drobno kroimy. Cebulę obieramy, kroimy, szklimy na oleju. Dodajemy posiekany drobno czosnek. Przesmażamy, dodajemy pomidory, smażymy kilka minut. Dodajemy opłukaną soczewicę i liście laurowe. Zalewamy bulionem, gotujemy aż soczewica zmięknie. Wyjmujemy liście całość miksujemy na krem. Jeżeli używamy limonki, każdą zupę doprawiamy łyżką otartej skórki, a każdą porcję łyżeczką wyciśniętego soku.

Podajemy z kleksem śmietany i płatkami chilli na wierzchu, polecam! :)

Prosty przepis na zupę z soczewicy – w 40 min.

Zupa z czerwonej soczewicy

Składniki na zupę w soczewicy:

• 1,5 szklanki czerwonej soczewicy,
• 4 średnie ziemniaki,
• 1 średnia cebula,
• 2 duże ząbki czosnku,
• 5 łyżeczek koncentratu pomidorowego,
• kminek,
• kurkuma,
• tymianek,
• sól ziołowa,
• sól,
• pietruszka do posypania.

Przygotowanie:

Nastaw do gotowania ok. 2,5 litra wody w garnku. Obierz ziemniaki i pokrój na niewielkie cząstki. Kiedy woda się zagotuje, wrzuć do niej ziemniaki i suchą soczewicę. Czasem  mieszaj. Obierz i pokrój cebulę oraz czosnek w drobną kosteczkę. Podsmaż na maśle cebulę z czosnkiem. Wsyp do zupy nawet łyżkę soli, kurkumę ok.3 szczypty, tymianek i sól ziołową trochę. Pomieszaj. Kminek najlepiej trochę zmiażdżyć w moździerzu, min.1 duża łyżka. Dodaj koncentrat i pomieszaj.

Wsyp cebulę i czosnek z patelni do zupy. Wszystko zmieszaj. Teraz chwilę gotuj i pokrój w tym czasie pietruszkę. Wlej do miseczek i posyp świeżą pietruszką lub tymiankiem.

Smacznego.

Propozycja na danie może niezbyt urodziwe, ale za to pyszne. Słodko-ostry, orientalny posmak stanowi ciekawe urozmaicenie makaronowej monotonii.

Makaron z soczewicą w sosie pomidorowym

Składniki na makaron z soczewicą w sosie pomidorowym:

• 150 g zielonej soczewicy,
• 230 g makaronu (penne lub świderki),
• 250 g koncentratu pomidorowego (z kartonika, 99,5 % pomidorów),
• 1 cebula,
• 3 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka cukru,
• olej (około łyżki),
• sól, pieprz,
• oregano, papryka ostra.

Przygotowanie makaronu z soczewicą:
Soczewicę moczymy w chłodnej wodzie (przynajmniej 1 godzinę, można dłużej). Gotujemy w osolonej wodzie. Osobno gotujemy makaron. Cebulę i czosnek siekamy, podsmażamy na patelni na złoty kolor.

Do większego naczynia przesypujemy cebulę wraz z czosnkiem, dodajemy koncentrat pomidorowy i soczewicę, ugotowany makaron. Jeśli koncentrat jest zbyt gęsty, należy dodać ok. 0,5 szklanki przegotowanej wody. Doprawiamy łyżeczką cukru (b. ważne!), łyżeczką papryki ostrej oraz pieprzem, solą i oregano według uznania. Dokładnie mieszamy.

Najlepiej smakuje tuż po przygotowaniu. Smacznego!

Szczegóły:

• Porcje: 2;
• Czas przygotowania: około 25 min. (+moczenie soczewicy);
• Kaloryczność: 460 kcal/porcja

]]> http://zwegowani.pl/makaron-z-soczewica-w-sosie-pomidorowym/feed/ 4 Makaron z soczewicą w sosie pomidorowym Makaron z soczewicą w sosie pomidorowym Makaron z soczewicą w sosie pomidorowym Makaron z soczewicą w sosie pomidorowym Makaron z soczewicą w sosie pomidorowym Makaron z soczewicą w sosie pomidorowym Makaron z soczewicą w sosie pomidorowym Makaron z soczewicą w sosie pomidorowym http://zwegowani.pl/zupa-krem-z-soczewicy/ http://zwegowani.pl/zupa-krem-z-soczewicy/#comments Tue, 02 Nov 2010 19:52:38 +0000 katysha http://zwegowani.pl/?p=5589 Zupa krem z czerwonej soczewicy

Przepis pochodzi z: Wegetarianizm - przepisy kucharskie | Zwegowani.pl

Zupa krem z czerwonej soczewicy

Przepis pochodzi z: Wegetarianizm - przepisy kucharskie | Zwegowani.pl

Przepis na marchewkową kremową zupę z soczewicy.

Składniki na zupę krem z czerwonej soczewicy:

Zupa krem z czerwonej soczewicy

• 1 szklanka czerwonej soczewicy,
• ok. 5 średnich ziemniaków,
• 2 marchewki,
• 1/4 dużego kalafiora,
• 1/2 cebuli,
• 2-3 ząbki czosnku,
• sól, pieprz,
• świeże liście bazylii (opcjonalnie tymianek).

Porcja na ok 5 osób.

Zupa z soczewicy idealnie nadaje się na chłodne jesienne i zimowe dni.

Pokrojone ziemniaki, marchew, kalafior i pół cebuli zalać wodą tak, aby woda nie pokryła całkowicie warzyw.  Zupę gotować ok 15 min., dodać wcześniej zalaną wodą soczewicę.

Teraz trzeba być ostrożnym, żeby soczewica się nie przypaliła. Trzeba pilnować i co jakiś czas mieszać. Gotować aż warzywa i soczewica będą miekkie. Zupę zestawić z ognia, zmiksować blenderem aż zrobi się gładki krem. Wówczas wgnieść czosnek i dodać posiekaną bazylię. Doprawić.

Po wymieszaniu kremowej zupy z soczewicy nie trzeba już gotować – wystarczy jeść :)

]]>

Przepis na zapiekane nadziewane pomidory.

Składniki na pomidora nadziewanego soczewicą

Pomidor nadziewany soczewicą

• pół szklanki czerwonej soczewicy,
• 1 mała cebula,
• 1 małe jajko,
• 1 ząbek czosnku,
• ok. 3 niedużych pomidorów,
• przyprawy (sól, pieprz, bazylia, chili).

Ugotować soczewicę. Posiekać drobno cebulę i czosnek, podsmażyć na 1 łyżce oliwy. Do ostudzonej soczewicy dodać cebulę i czosnek, jajko. Doprawić i wymieszać. Z umytych pomidorów wydrążyć gniazda nasienne przy pomocy noża lub łyżki.

Włożyć farsz z soczewicy (do środka można też włożyć liść bazylii). Piec w 180 stopniach ok 10-15min (w zależności od wielkości pomidorów). Pomidor udekorować np liściem bazylii. Podawać ciepłe!

Podany na zimnym liściu sałaty będzie fantastyczny jako przystawka, a np. z frytkami, będzie smacznym obiadem :)

Zupa z soczewicy to zdrowe i sycące danie. Tu w różnych odcieniach czerwieni – z czerwoną soczewicą, papryką, marchewką i pomidorami.

Zupa z soczewicy z papryką i marchewką

Składniki na zupę z soczewicy z papryką i marchewką

• szklanka czerwonej soczewicy,
• 2 czerwone papryki,
• 3 marchewki,
• puszka krojonych pomidorów,
• 2 cebule,
• kawałek selera,
• kostka bulionu warzywnego,
• oliwa z oliwek,
• sól, pieprz,
• czosnek,
• sproszkowana papryka.

Gotujemy soczewicę z dodatkiem bulionu warzywnego (1 kostka wywaru warzywnego na litr wody). Dodajemy pokrojoną w plastry marchewkę i pokrojony seler. Do miękkich jarzyn dorzucamy usmażoną, pokrojoną w kostki cebulę i paprykę oraz pomidory z puszki. Zupę z czerwonej soczewicy przyprawiamy do smaku.

Podaje przepis na pyszną i zdrową sałatkę z soczewicą w roli głównej ;)

Dodaj zdjęcie!

Składniki na sałatkę z soczewicy

• 200 g soczewicy zielonej,
• puszka kukurydzy.
• puszka fasoli czerwonej,
• 1 czerwona papryka,
• 4 jaja,
• 2 łyżki majonezu,
• sól, pieprz.

Soczewicę należy opłukać, po czym zalać gorąca wodą i gotować aż będzie miękka (ale nie rozgotować). Paprykę pokroić w średnia kostkę. Jaja ugotować, ostudzić i również pokroić w kostkę. Do ostudzonej soczewicy dodać paprykę, fasolę oraz kukurydzę, jaja na samym końcu.

Dodać majonez oraz przyprawy, wymieszać i wstawić do lodówki, aby schłodzić sałatkę. SMACZNEGO!!;)

Przepis na sałatkę dosłownie tak prosty i nieskomplikowany, jak to brzmi w tytule :) Sałatka z mieszanką różnych kiełków (soja, rzodkiewka, lucerna, soczewica, pszenica), kukurydzą i sałatą lodową smakuje lekko i orzeźwiająco. A do tego jest zdrowa – świeże kiełki są naturalnym źródłem witamin i mikroelementów, np. żelaza.

Sałatka z kiełkami i kukurydzą

Składniki na sałatkę z kiełkami i kukurydzą

• kilka łyżek kukurydzy z puszki,
• mieszanka kiełków soi, soczewicy, lucerny, rzodkiewki, pszenicy,
• kilka liści salaty lodowej,
• sól, pieprz,
• kilka kropel sosu np. czosnkowego lub sojowego.

Kiełki mieszamy z kukurydzą i pokrojonymi w kawałki liśćmi sałaty lodowej. Całość przyprawiamy. Sałatkę kiełkową podajemy z wybranym sosem.

]]> http://zwegowani.pl/salatka-z-kielkami-i-kukurydza/feed/ 0 salatka-z-kielkami-i-kukurydza Sałatka z kiełkami i kukurydzą salatka-z-kielkami-i-kukurydza-skladniki Sałatka z kiełkami i kukurydzą - składniki salatka-z-kielkami-i-kukurydza-mieszanka-kielkow Mieszanka kiełków lucerny, soczewicy, rzodkiewki, pszenicy salatka-z-kielkami-i-kukurydza-salatka-kielkowa Sałatka kiełkowa salatka-z-kielkami-i-kukurydza Sałatka z kiełkami i kukurydzą http://zwegowani.pl/pasztet-z-soczewicy-i-marchewki/ http://zwegowani.pl/pasztet-z-soczewicy-i-marchewki/#comments Sun, 08 Nov 2009 22:20:57 +0000 Zwegowani http://zwegowani.pl/?p=3517 Pasztet z soczewicy i marchewki

Przepis pochodzi z: Wegetarianizm - przepisy kucharskie | Zwegowani.pl

Pasztet z soczewicy i marchewki

Przepis pochodzi z: Wegetarianizm - przepisy kucharskie | Zwegowani.pl

Pasztet z marchwi i soczewicy to doskonały, niezwykle smakowity dodatek do kanapki. Marchewkowa pasta przygotowana w formie do ciasta jest bardzo wydajna – starcza na długi czas, nawet, gdy znika w okamgnieniu ;)

Pasztet z soczewicy i marchewki

Składniki na pasztet z soczewicy i marchewki

• 300 g soczewicy (np. zielonej i czerwonej razem),
• 500 g marchewki,
• 3 ząbki czosnku,
• 6-7 łyżek startego sera żółtego,
• 2 jajka,
• mielony kminek,
• zioła prowansalskie,
• sól, pieprz.

Marchewkę obieramy i gotujemy. Lekko twardą jeszcze wyjmujemy, studzimy, a następnie ścieramy na tarce o małych oczkach. Soczewicę płuczemy w letniej wodzie, zalewamy wrzątkiem i gotujemy (dodając pół łyżki masła) aż będzie miękka.

Marchew łączymy z ugotowaną soczewicą, jajkami, połową porcji startego sera i zmiażdżonymi ząbkami czosnku. Pasztet doprawiamy.

Masę warzywną umieszczamy w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym lub keksówce. Polewamy resztą stopionego masła i posypujemy końcówką startego sera.

Wegetariański pasztet pieczemy ok. 30 minut w 180° C. Podajemy na ciepło lub na zimno.

]]>

To szybkie i nieskomplikowane danie, podobnie jak smażony ryż z soczewicą zieloną – khitcherie, czy zupa z czerwonej soczewicy, potrafi zawrócić w głowie. Tym razem polecamy danie z czerwonej soczewicy, papryki chili i cebuli – curry.

Curry z soczewicy

Składniki na curry z soczewicy

• 250 g czerwonej soczewicy,
• cebula (lub parę dymek),
• czerwona papryka,
• 3 małe papryki chili (papryczki pepperoni),
• 3 ząbki czosnku,
• 2 łyżki masła,
• garam masala (opcjonalnie),
• kurkuma,
• kolendra,
• kminek,
• tymianek,
• sól, pieprz.

Soczewicę płuczemy parę razy i zalewamy 0,5 l wody. Doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy pod przykryciem przez 5-8 minut, uważając, by nie stała się zbyt miękka. Czosnek siekamy, cebulę kroimy na talarki, a chili i paprykę na cienkie krążki.

W rondlu rozgrzewamy masło i podsmażamy na nim przez chwilę cebulę, chili, paprykę i czosnek stale mieszając. Curry doprawiamy przyprawami i dusimy jeszcze chwilę.

Do curry dodajemy soczewicę razem z wodą, w której się gotowała. Całość podgrzewamy mieszając i przyprawiamy odrobiną soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Curry z soczewicy podajemy na ciepło.

Zobacz inne potrawy z soczewicy.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum