Niezwykle prosta, a jakże przepyszna przekąska!

Dodaj zdjęcie!

Składniki na bagietki czosnkowe (dla 2 osób):

• 2 małe bagietki,
• 0,5 główki czosnku polskiego,
• 3 łyżki masła,
• garść świeżej poszatkowanej drobno pietruszki,
• garść pokrojonego drobno szczypiorku,
• kilka pieczarek,
• ser żółty,
• oregano.

Bagietki nacinamy po lekkim skosie do 2/3 grubości bagietki. Masło dobrze mieszamy z pietruszką, szczypiorkiem i wyciśniętym czosnkiem. Aby czosnek łatwiej się obierał, wystarczy na kilka minut zanurzyć go wcześniej w wodzie. Dokładna ilość czosnku zależy od indywidualnych upodobań. Tak oto przygotowanym masełkiem czosnkowym smarujemy środek nadkrojonych bagietek. Im mniej oszczędnie smarowane tym smaczniejsze;)

Obieramy pieczarki, ścieramy na tarce o dużych oczkach i podsmażamy na patelni. Następnie łyżeczką delikatnie wkładamy odrobinę pieczarek w każdą dziurkę w bagietkach. Ścieramy ser żółty na tarce o drobnych oczkach i posypujemy bagietki. Na koniec posypujemy oregano w ilości zależnej od stopnia uwielbienia tej przyprawy. Tak oto przygotowane bagietki możemy piec w piekarniku ok 10 min. w 150°C lub zawinąć w folię i podgrzać na grillu.

Smacznego!

Przepis na grillowaną przekąskę – tortillę nadziewaną warzywami.

Dodaj zdjęcie!

Składniki na grillowaną tortillę:

• 6 placków tortilli,
• ok. 1/3 szklanki oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego,
• papryka czerwona, zielona, żółta,
• kilka pomidorków koktajlowych,
• ok. 20 dag pieczarek,
• kukurydza,
• bakłażan,
• mała cukinia,
• mała kapusta pekińska (wybrać najbardziej zieloną),
• 2 małe cebule.

Składniki na marynatę do grillowanych tortilli:

• 1/2 szklanki oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego,
• oregano,
• pieprz ziołowy,
• ostra papryka,
• 2 ząbki czosnku.

Składniki na sos do grillowanych przekąsek:

• 100 g sera fety,
• szklanka jogurtu naturalnego,
• pieprz ziołowy mielony,
• słodka papryka.

Mieszamy ze sobą wszystkie składniki marynaty. Ząbki czosnku przeciskamy przez praskę. Do marynaty dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, cebulę, pieczarki i cukinię. Pomidorki kroimy na połówki i również dodajemy do reszty warzyw. Bakłażan kroimy na plasterki, solimy i odstawiamy na kilkanaście minut. Następnie wysuszamy ręcznikiem papierowym bakłażan z puszczonego soku i dodajemy do reszty warzyw w marynacie razem z kukurydzą. Szatkujemy kapustę pekińską i odstawiamy na bok.

Marynatę z warzywami mieszamy i odstawiamy na około godzinę. W tym czasie przygotowujemy sos. Rozdrabniamy ser feta, mieszamy z jogurtem i przyprawami na gładką masę. Warzywa moczące się w marynacie wrzucamy na grilla na tacce lub w folii i trzymamy tam aż staną się miękkie.

Następnie smarujemy oliwą każdą tortillę z obu stron i podgrzewamy ją na grillu z obu stron. Ciepłą tortillę zwijamy w rożek, zabezpieczamy papierem śniadaniowym, aby się nie rozpadła (albo innym sprawdzonym sposobem). Do środka na przemian wkładamy grillowane warzywa, kapustę pekińską i sos.

Dla urozmaicenia dania sos z przepisu można zamienić na sos czosnkowy lub ketchup.

Proste i szybkie danie dla wszystkich miłośników omletów czy zapiekanek.

Frittata z ziemniakami

Składniki na frittatę z ziemniakami:

• 7 jajek,
• 3 ugotowane ziemniaki,
• 1 cebula,
• 1/2 czerwonej papryki,
• 1/2 żółtej papryki,
• 1/2 pomidora,
• łyżka śmietany,
• sól, pieprz,
• natka pietruszki,
• szczypiorek,
• garść startego sera,
• ser feta (opcjonalnie).

Ugotowane ziemniaki kroimy w kostkę i podsmażamy z cebulką oraz papryką. Jajka roztrzepujemy z posiekaną pietruszką i doprawiamy pieprzem i solą.  Masą jajeczną rozlewamy na podsmażone warzywa. Dodajemy również starty ser.  Smażymy na małym ogniu aż jajka zaczną się ścinać. Podważamy frittatę łopatką, aby spłynęła nieścięta masa. Można odwrócić frittatę na drugą stronę używając talerza. Opcjonalnie: już usmażoną frittatę podpięć dodatkowo na grillu bądź w piekarniku. Gotową posypujemy szczypiorkiem i serem feta. Smacznego!

Sezon grillowy się rozpoczął, pora wrzucić coś na ruszt. Z warzyw dostępnych teraz można zrobić pyszne szaszłyki. A jeśli je się trochę namoczy w marynacie…

Składniki potrzebne do szaszłyków (w dowolnej ilości):

• papryka różnokolorowa,
• średnie pieczarki,
• ogórki lub młoda cukinia,
• cebula biała i czerwona,
• pomidory.

Składniki potrzebne do marynaty:

• oliwa,
• sos sojowy,
• ocet winny,
• pieprz,
• zioła, np. bazylia, tymianek, zioła prowansalskie.

Pieczarki myjemy i odkrawamy ogonki. Paprykę kroimy w kwadraty wielkości pieczarek, a cebulę i ogórka w plastry. Pomidory okrawamy naokoło, żeby powstały kawałki z samego miąższu, bez pestek. Nadziewamy to wszystko na mokre patyczki, zachowując różnorodność kolorów.

Mieszamy oliwę z sosem sojowym i octem winnym w proporcjach 3:1, dodajemy zioła. Maczamy wegetariańskie szaszłyki w marynacie (najlepiej na głębokim talerzu), obracając je co jakiś czas przez 15-20 minut. Grillujemy polewając marynatą aż warzywa będą „al dente”.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum]]> http://zwegowani.pl/szaszlyki-warzywne-z-grilla/feed/ 1 szaszlyki-wegetarianskie Szaszłyki wegetariańskie, czyli szaszłyki warzywne z grilla http://zwegowani.pl/szparagi-z-grilla-z-dipem-paprykowym/ http://zwegowani.pl/szparagi-z-grilla-z-dipem-paprykowym/#comments Tue, 26 May 2009 19:10:51 +0000 Zwegowani http://zwegowani.pl/?p=2742 Szparagi z grilla z dipem paprykowym

Przepis pochodzi z: Wegetarianizm - przepisy kucharskie | Zwegowani.pl

Szparagi z grilla z dipem paprykowym

Przepis pochodzi z: Wegetarianizm - przepisy kucharskie | Zwegowani.pl

Warzywa z grilla są nie tylko niezwykle smaczną i chrupiącą (szczególnie główki!) przekąską, ale przede wszystkim naprawdę szybką i łatwą w przygotowaniu, idealną na wiosenno-letnią porę. Wraz z szparagami grillowanymi możemy podać także inne warzywa, np. brokuły, które równie dobrze komponują się z pastą z papryki.

Szparagi z grilla z dipem paprykowym

Składniki na szparagi z grilla z dipem paprykowym

• pęczek zielonych szparagów,
• 2 strąki papryki (w zależności od gatunków, dip przybierze inny kolor),
• ząbek czosnku (2 tylko dla wytrwałych:)),
• łyżka oliwy,
• sok z cytryny (kilka kropel),
• bazylia,
• sól, pieprz.

O przechowywaniu, przyrządzaniu i gotowaniu szparagów więcej na KuchniaCafe.pl

Od umytych w ziemnej wodzie szparagów odłamujemy zdrewniałe końce. Wkładamy na 10-15 minut do garnka z małą ilością wrzącej wody, przykrywamy folią aluminiową lub pokrywką i gotujemy. Miękkie szparagi grillujemy.

Papryki oczyszczamy z nasion i kroimy w kostkę. Do blendera wkładamy papryki, rozgnieciony ząbek czosnku wlewamy oliwę. Do zmiksowanego dipu dodajemy sok z cytryny i przyprawiamy.

Szparagi podajemy razem z dipem paprykowym i np. ziemniakami lub warzywami z grilla.

Do grillowanych warzyw polecamy także sos barbecue.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum]]>

Składniki:

Placek z warzywami

• 2 garście szpinaku,
• 2 łodygi selera naciowego,
• 2 dymki ze szczypiorem,
• pół pora (biała część),
• ząbek czosnku,
• mała czerwona papryka,
• szklanka mąki,
• 1/2 szklanki oleju,
• 1/2 szklanki wody gazowanej,
• 1 jajko (dowolnie),
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• płaska łyżeczka sody,
• tymianek,
• gałka muszkatołowa,
• sól, pieprz.

Zaczęłam od podsmażenia pokrojonego ząbka czosnku na oliwie. Potem dodałam pokrojoną w plasterki dymkę, następnie por i seler naciowy, pokrojone w plasterki. Następnie paprykę rozdrobniłam na kostkę, podsmażyłam i na koniec włożyłam posiekany szpinak. Najpierw smażyłam kilka minut dodając przyprawy (oprócz soli), potem wlałam nieco wody i przykryłam pokrywką, żeby się poddusiło. Szpinak na szczęście nie ściemniał. Gdy wszystko było miękkie, posoliłam i wystudziłam.

Do przestudzonych warzyw dodałam olej i wodę gazowaną. Na tym etapie można dodać jajko – ja robiłam wersję wegańską, więc nie dodałam. Następnie wsypałam mąkę z proszkiem i sodą, mieszając energicznie widelcem. Wlałam ciasto do odpowiedniego naczynia, natłuszczonego i wstawiłam do kuchenki mikrofalowej – na 4 min na 450 W, potem na 12 min na 600 W.

Kto nie jest oswojony z kuchenka mikrofalową, może upiec placek w piekarniku – 20-30 min na 180° C.

I gotowe! Smacznego!
Dobry na ciepło i na zimno. A najlepszy okazał się przysmażony na grillu!

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum]]> http://zwegowani.pl/placek-z-warzywami/feed/ 7 placek-z-warzywami Placek z warzywami http://zwegowani.pl/ziemniaki-z-grilla-i-papryka-z-sosem-barbecue/ http://zwegowani.pl/ziemniaki-z-grilla-i-papryka-z-sosem-barbecue/#comments Mon, 30 Mar 2009 19:52:24 +0000 Zwegowani http://zwegowani.pl/?p=2016 Ziemniaki z grilla i papryka z sosem barbecue

Przepis pochodzi z: Wegetarianizm - przepisy kucharskie | Zwegowani.pl

Ziemniaki z grilla i papryka z sosem barbecue

Przepis pochodzi z: Wegetarianizm - przepisy kucharskie | Zwegowani.pl

Sezon na grilla może trwać cały rok i nawet gdy pogoda nie dopisuje istnieją sposoby, by sprawić, że wiosenno-letnia aura na dobre zagości na naszych talerzach. Wystarczy specjalna patelnia do grilla, parę niedrogich warzyw, chęć na małe co nieco i… np. sos barbecue :) Podajemy przepis na udanego grilla :)

Ziemniaki z grilla i papryką z sosem barbecue

Składniki potrzebne na grilla:

• 400 g ziemniaków,
• żółta papryka,
• oliwa z oliwek,
• przyprawa do dań z ziemniaków lub przyprawa do grilla,
• sól, pieprz.

Składniki potrzebne do sporządzenia sosu barbecue:

• 400 g pomidorów z puszki,
• cebula,
• ząbek czosnku,
• 1 łyżeczka kaparów,
• łyżeczka sproszkowanego chili,
• przyprawa do dań z pomidorów,
• sól, pieprz.

Posiekaną cebulę i rozgnieciony ząbek czosnku smażymy na rozgrzanej oliwie. Do zeszklonych składników dodajemy pomidory. Przyprawiamy. Smażymy 25 minut aż sos zgęstnieje.

W tym czasie obrane ziemniaki gotujemy ok. 10 minut. Ostudzone kroimy na grube plastry. Plastry ziemniaków i pokrojoną wzdłuż paprykę smarujemy z jednej strony oliwą i ta stroną układamy je na grillu. Smażymy parę minut aż się zarumienią, a następnie smarujemy drugą stronę. Warzywa na grill i ziemniaki przekładamy i smażymy przez chwilę.

Do mięsistego sosu barbecue dodajemy pokrojone kapary. Gotujemy na małym ogniu kolejne 2 minuty. Sos barbecue doprawiamy solą lub pieprzem (możemy też w trakcie gotowania dodać pół łyżeczki cukru dla smaku).

Grillowane warzywa i ziemniaki podajemy polane gorącym sosem barbecue.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum]]> http://zwegowani.pl/ziemniaki-z-grilla-i-papryka-z-sosem-barbecue/feed/ 9 ziemniaki-z-grilla-i-papryka-z-sosem-barbecue Ziemniaki z grilla i papryką z sosem barbecue ziemniaki-z-grilla-i-papryka-z-sosem-barbecue-skladniki Ziemniaki z grilla z sosem barbecue - składniki ziemniaki-z-grilla-i-papryka-z-sosem-barbecue-ziemniaki-na-grillu Ziemniaki na grillu ziemniaki-z-grilla-i-papryka-z-sosem-barbecue-sos-barbecue Sos barbecue ziemniaki-z-grilla-i-papryka-z-sosem-barbecue-gotowe-danie Grillowane ziemniaki z sosem barbecue - gotowe danie ziemniaki-z-grilla-i-papryka-z-sosem-barbecue Ziemniaki z grilla i papryką z sosem barbecue