Pyzy (placki) doprawione bogatą gamą przypraw stanowią lekką, choć smażoną na średnio głębokim oleju, przekąskę. Rumiane pyzy wegetariańskie najlepiej prezentują się polane białym, aromatycznym sosem jogurtowym.

Pyzy w sosie jogurtowym

Składniki na pyzy

2 małe cebule (szalotki),
czerwona lub zielona papryczka chili (papryka pepperoni),
2/3 szklanki mąki (najlepiej z ciecierzycy, ale niekoniecznie),
2/3 szklanki wody,
łyżeczka sproszkowanego chili,
kolendra,
bazylia,
1/2 łyżeczki sody do pieczenia,
sól.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

Zielone kotleciki z bobu i płatków owsianych stanowią jednocześnie miękką i chrupiącą przekąskę obiadową, doskonałą do warzyw, surówek, ziemniaków, czy ryżu. Wystarczy skusić się na bób i spróbować warzywnej potrawy :) Przepis publikujemy w ramach sierpniowej akcji „Przepisy na bób„.

Składniki na kotlety z bobu

700 g bobu,
2 cebule,
łyżka płatków owsianych,
3 łyżki bułki tartej,
1-2 jajka,
szczypiorek,
natka pietruszki (opcjonalnie),
gałka muszkatołowa,
sól, pieprz.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

To szybkie i nieskomplikowane danie, podobnie jak smażony ryż z soczewicą zieloną – khitcherie, czy zupa z czerwonej soczewicy, potrafi zawrócić w głowie. Tym razem polecamy danie z czerwonej soczewicy, papryki chili i cebuli – curry.

Składniki na curry z soczewicy

250 g czerwonej soczewicy,
cebula (lub parę dymek),
czerwona papryka,
3 małe papryki chili (papryczki pepperoni),
3 ząbki czosnku,
2 łyżki masła,
garam masala (opcjonalnie),
kurkuma,
kolendra,
kminek,
tymianek,
sól, pieprz.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

Torcik naleśnikowy z pieczarkami i cukinią ani nie wymaga wiele pracy, ani składników, a czasem – jak w tym przypadku – okazuje się, że smakuje lepiej od słodkich wyrobów cukierniczych. Szczególnie, gdy między płaskimi naleśnikami prześwituje niezapomniany w smaku sos – beszamel – szybki, prosty i znajdujący zastosowanie w wielu innych potrawach, np. w lasagne (lazanii). A warstwowy tort naleśnikowy z sosem beszamelowym? Tego trzeba spróbować! ;)

Składniki na ciasto naleśnikowe

250 g mąki,
0,5 l mleka,
2 jajka,
łyżka masła – na wierzch tortu,
sól.

Składniki na sos beszamelowy

50 g mąki,
0,5 l mleka,
100 g sera żółtego,
50 …

Zespół, w którym pierwsze skrzypce gra cebula, czarne oliwki i odrobina szczypiorku, okazuje się niezawodny, co więcej, idealnie komponujący ze smakiem smażonych pieczarek. Ale równie dobrze kapelusze grzybowe możemy nadziewać farszem z ryżu lub kuskusa. Wszystko jest dozwolone i wybornie prezentujące się jako lekka przystawka.

Składniki na kapelusiki z grzybów nadziewane farszem cebulowym

500 g pieczarek
cebula,
10 czarnych oliwek,
szczypior,
pietruszka (opcjonalnie),
koper (opcjonalnie),
bułka tarta,
jajko lub woda,
tymianek, bazylia, oregano,
sól, pieprz.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

To małe, pyszne placuszki smażone na niewielkiej ilości oleju z ciasta podobnego do naleśnikowego. Robi się je szybko i bez problemów.
Składniki:

3 jajka,
4 łyżki cukru,
szczypta soli,
szklanka mąki,
szklanka jogurtu naturalnego,
1/2 szklanki wody gazowanej,
płaska łyżeczka proszku do pieczenia.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

Danie proste i przyjemne, czyli kolejna wariacja ziemniaczana, tym razem w formie placków z białej kapusty podanych z surówką o konsystencji lekkiego sosu. Poczęstujcie się przepisem na 10 porcji pysznych placków „ziemniaczanych” ;)

Składniki na placki z gotowanych ziemniaków

750 g ziemniaków,
szklanka posiekanych liści białej kapusty,
pół cebuli (lub 4 dymki),
ząbek czosnku,
curry,
sól, pieprz.

Składniki na sos z czerwonej cebuli

2 czerwone cebule,
2,5-3 łyżek brązowego cukru,
pół łyżki octu balsamicznego.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum