Zupę z czerwonej soczewicy można podawać na wiele sposobów i choć możliwych jest wiele jej odsłon, za każdym razem smakuje wyśmienicie, lekko, a jednocześnie delikatnie. Ta zupa warzywna to połączenie proponowanej już zupy z soczewicy z dodatkami: fasolką, kukurydzą i porem. Zachęcamy!

Składniki na zupę z soczewicy, pora i kukurydzy

2 kostki bulionu warzywnego,
1 szklanka czerwonej soczewicy,
pół puszki kukurydzy,
50 g zielonej fasoli szparagowej ciętej (może być mrożona),
pół pora (zielona część),
mielona papryka słodka,
sól, pieprz.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

Botwinka, czyli zupa z buraka liściowego (boćwiny), jak i samo warzywo, to dawniej bardzo ceniony przysmak. Dziś zapomniana nadal kusi swoim wyjątkowym delikatnym i buraczkowym smakiem. Polecamy intensywnie czerwoną zupę buraczkową na zimno z dodatkiem świeżych ogórków i rzodkiewek.

Składniki na chłodnik z botwinki

2 pęczki botwinki,
świeży ogórek sałatkowy,
pęczek rzodkiewek,
szczypiorek (lub koperek),
1 kostka bulionu warzywnego,
200 ml śmietany,
150 ml maślanki,
sól, pieprz.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

To tradycyjne wielkopolskie danie, bardzo smaczne i lubiane. Podstawą ciasta są starte, surowe ziemniaki, które utleniają się na szaro i stąd ich nazwa. Podaje się je z gotowaną kiszoną kapustą i zazwyczaj – ze skwarkami. Jeśli te ostatnie zastąpi się cebulką przysmażona na oleju – to znakomite danie wegetariańskie. Ja robię je też w wersji wegańskiej, zastępując jajka oliwą – kluski są takie same.
Składniki:

2 kg ziemniaków,
1/2 kg kapusty kiszonej,
cebula,
2-3 szklanki mąki,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
2 jajka (dowolnie),
liść laurowy,
ziele angielskie,
jałowiec,
olej.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

Staropolskie przepisy, choć wszystkim znane, niekoniecznie często goszczą na domowych stołach. Popularność zyskują głównie podczas świąt i spotkań rodzinnych. Okazjonalnie, czy też nie, warto sięgać po sprawdzone babcine przepisy. W końcu chyba nikt nie zaprzeczy, że takie receptury są zawsze gwarantem sukcesu kulinarnego.
Przepis na gołąbki z farszem z kaszy gryczanej. Porcja dla 4 osób.

Składniki na gołąbki wegetariańskie z kaszą gryczaną i twarogiem

główka dużej białej kapusty,
szklanka kaszy gryczanej
200 g twarogu (najlepiej tłustego),
1,5 cebuli,
wywar warzywny (z 0,5 kostki bulionowej),
3 łyżeczki przecieru pomidorowego,
szczypta cukru,
majeranek,
sól, pieprz.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

Przepis na bigos wegetariański, a właściwie bigos wegański.

Składniki na bigos wegetariański

3 kg kiszonej kapusty,
torebka suszonych grzybów,
ok. 75 g opakowania kostki sojowej (połowa torebki),
2 kostki warzywne,
6 g liści laurowych (cała torebka),
ziele angielskie,
przyprawa do bigosu,
sól, pieprz.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

Warzywna zupa krem z awokado to pokaz wielkiej gamy kolorów w jednej potrawie. Kolejne warzywa przenikają przez ciepły, jasny odcień delikatnego kremu z awokado. Łagodny, ale niepowtarzalny smak i ciekawe połączenie bogatej palety warzywnej to zdecydowane atuty zupy krem z awokado.
Składniki:

1,75 szklanki bulionu warzywnego (1 kostka),
awokado,
pół dużego pora,
pół szklanki kukurydzy,
2 pomidory,
nieduża papryczka chili (papryka pepperoni),
ząbek czosnku,
2/3 szklanki mleka,
2 łyżki soku z cytryny,
sól, pieprz.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

Zupa krem z ziemniaków (bo z dodatkiem delikatnego purée) to prawdziwy rarytas. Zwykła-niezwykła kartoflanka potrafi naprawdę zawrócić w głowie. A do tego przyciąga – prostotą, bo przepis na zupę ziemniaczaną do trudnych nie należy :)
Składniki:

1,2 l bulionu warzywnego (z 2 kostek),
8 średnich ziemniaków,
2 marchewki (opcjonalnie),
1,5 cebuli (szalotki),
2 ząbki czosnku (opcjonalnie),
pieczywo tostowe,
sól, pieprz.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum