Przepis na pieczone racuchy z jabłkami light
Pyszne, dietetyczne racuchy – zapiekane z jabłkami.

Składniki na pieczone racuchy z jabłkami

2 jajka – 112 g – 156 kcal
płatki owsiane – 100 g – 366 kcal
mleko 0,5 % – 30 ml – 11 kcal
twaróg chudy 0% – 200 g – 176 kcal
1 małe jabłko – 100 g – 46 kcal
proszek do pieczenia (pół łyżeczki)

Całość: 755 kcal
1 sztuka: 108 kcal
Rada: Na racuchy można położyć dżem (np. truskawkowy niskotłuszczowy [w 1 łyżeczce 15 g około 23 kcal] bądź …

Przepis na placki ziemniaczane light
1 porcja proponowanych placków ziemniaczanych zawiera 425 kcal, więc idealnie nadaje się na obiad dla osoby, która ogranicza spożywanie tłuszczów i nadmiernych ilości kalorii ;)

Składniki na placki ziemniaczane light

ziemniaki – 1 kg – 770 kcal,
jajko – 1 sztuka, około 56 g – 78 kcal,
cebula – 50 g – 15 kcal,
sól, pieprz i inne przyprawy,
oliwa (do smażenia) – 3 łyżki, 30 g – 270 kcal,
kefir 0% – 400 g – 140 kcal.

Kotlety sojowe nie muszą być nudne, kluczem do sukcesu jest właściwa marynata. Dzisiaj proponuję odrobinę orientu ;)
(Porcja dla 3 osób)
Składniki na marynatę do kotletów sojowych:

9 kotletów sojowych,
pół litra bulionu warzywnego,
2,5 łyżki sosu sojowego,
ćwierć cebuli,
3-4 ząbki czosnku,
mąka,
jajko + kilka łyżek mleka,
bułka tarta,
pół łyżeczki słodkiej papryki,
pół łyżeczki imbiru,
1/3 łyżeczki cynamonu,
1/3 łyżeczki curry,
oliwa do smażenia.

Bardzo smaczne i sycące danie, które w zależności od rodzaju tofu i użytych przypraw, może być łagodne lub bardzo aromatyczne. Ja preferuję tę drugą wersję :)
(Porcja dla 2 osób)
Składniki na marynatę do tofu:

średniej wielkości cebula,
2 ząbki czosnku,
4 łyżki oliwy,
gałka muszkatołowa,
sos sojowy,
czarny pieprz.

Składniki na sos do tofu:

kostka wędzonego tofu (160 g),
ok. 10 dużych pieczarek,
2 szklanki wody,
kostka bulionu grzybowego,
kilka ziarenek ziela angielskiego,
2-3 goździki,
łyżka mąki ziemniaczanej,
łyżka mąki pszennej.

Przepis jest banalnie prosty, danie należy do klasyki, co tu dużo mówić – kopytka :)
(Porcja dla 2 osób)
Składniki na kopytka:

0,5 kg ugotowanych ziemniaków,
120 g mąki pszennej,
łyżka mąki ziemniaczanej,
jajko,
sól.

Propozycja na danie może niezbyt urodziwe, ale za to pyszne. Słodko-ostry, orientalny posmak stanowi ciekawe urozmaicenie makaronowej monotonii.
Składniki na makaron z soczewicą w sosie pomidorowym:

150 g zielonej soczewicy,
230 g makaronu (penne lub świderki),
250 g koncentratu pomidorowego (z kartonika, 99,5 % pomidorów),
1 cebula,
3 ząbki czosnku,
1 łyżeczka cukru,
olej (około łyżki),
sól, pieprz,
oregano, papryka ostra.

Przepyszna wersja „włoskiego specjału”
Przepis na pizzę ziemniaczaną!
Składniki na ciasto na pizzę:

½ szklanki mąki pszennej,
ok. 600 g ugotowanych ziemniaków,
2 jajka,
szczypta gałki muszkatołowej,
sól, pieprz.

Składniki na nadzienie do pizzy (farsz):

pieczarki,
cebula,
ser żółty (do woli!).

Składniki na sos do pizzy:

puszka pomidorów bez skóry,
3-4 ząbki czosnku,
bazylia, oregano,
sól, pieprz,
oliwa z oliwek.