Pyszna, delikatna potrawka z kawałkami cebuli i marchewki polana koncentratem pomidorowym to nie wszystko, co znajdziecie w tej potrawie. W środku kryje się bowiem jeszcze delikatne, piankowe, ale wyraźne – dzięki temu, że otulają go zioła prowansalskie – tofu. Nic, tylko próbować! :)

Składniki na tofu po grecku

2 opakowania tofu (może być marynowane, 2×160 g),
3 duże marchewki,
2 średnie cebule,
mały koncentrat pomidorowy,
mąka razowa lub bułka tarta,
łyżeczka cukru,
woda,
zioła prowansalskie,
sól, pieprz.

Zapiekany kalafior z marchewką przypomina rozłożysty, zakwitły (w piekarniku:)) kwiat. Proste danie, które łatwo przygotować przy małej ilości składników, choć wymaga to chwili :)
Składniki na kalafior zapiekany z marchewką

kalafior,
kilka ziemniaków (w zależności od tego, jak duże jest naczynie żaroodporne),
marchewka,
2 jajka,
100 ml śmietany,
starty ser żółty,
masło,
sól, biały pieprz.

Pikantna potrawa z papryki to danie dla miłośników ostrej kuchni. Potrawę można potraktować jako przystawkę lub sos do ryżu i makaronów. Niezależnie od wybranej wersji, radzimy zawsze mieć pod ręką pieczywo i sok pomarańczowy, które złagodzą piekące pieczenie.

Składniki na pikantną potrawę z papryki:

2 żółte papryki,
2 czerwone papryki,
kilka papryczek konserwowych chili lub hiszpańskich piri piri,
pół puszki kukurydzy,
cebula pokrojona w kostkę, podsmażona,
puszka pokrojonych pomidorów,
przyprawa do warzyw,
mielona ostra czerwona papryka.

Przepis na znany w kuchni kresowej duży, nadziewany farszem, pieczony pieróg. Przepis na kulebiak całkiem świąteczny, bo z wegetariańskim bigosem ;)

Składniki na kulebiak

mrożone ciasto francuskie,
mała główka kapusty,
300 g usmażonych pieczarek,
2 pokrojone w kostkę, usmażone cebule,
2-3 łyżeczki przyprawy do bigosu.

Przepis na wegetariańskie gołąbki z ryżem i pieczarkami.

Składniki na gołąbki z farszem ryżowo-pieczarkowym

woreczek ryżu,
300 g pieczarek,
cebula,
czosnek,
2 jajka,
słoik przecieru pomidorowego,
kapusta włoska,
przyprawy: bazylia, oregano, sól, pieprz,
sos pomidorowy: czosnek, zioła prowansalskie, woda (ok. pół szklanki), cukier.

Ta orientalna, turecka i indyjska potrawa, to przede wszystkim ryż z dużą ilością wariantów. Pilaw smakuje doskonale zarówno w wersji mocno warzywnej, jak i lekko słodkiej – np. z rodzynkami i jabłkiem. Zanim więc na dobre zasmakujecie w potrawach wschodnich, spróbujcie przygotowanej propozycji – cynamonowego pilawu z warzywami i orzechami.

Składniki na pilaw z cukinią i orzechami

1 szklanka ryżu (najlepiej długoziarnistego),
cukinia,
cebula,
kilka orzeszków ziemnych (arachidowych) lub piniowych,
2 łyżki płatków migdałów,
2 łyżki masła,
2 szklanki bulionu warzywnego,
4 goździki,
szafran,
kurkuma,
cynamon,
sól, pieprz.

Miękka ziemniaczana szyszka obsypana chrupiącymi płatkami migdałowymi lub delikatniejszymi płatkami owsianymi to tylko połowa tajemnicy. Żeby zgłębić ją do końca trzeba spróbować ziemniaczanych krokietów z ciągnącym się serem camembert. Trzeba! :)

Składniki na krokiety ziemniaczane z serem camembert

800 g ziemniaków,
200 g sera pleśniowego, np. camembert (z podpuszczką mikrobiologiczną),
60 g płatków migdałowych,
40 g płatków owsianych,
50 g sera żółtego,
3 łyżki mąki,
2 jajka,
3 ząbki czosnku,
mielona gałka muszkatołowa,
sól, pieprz.