6168 Views |  Like

Bigos ze śliwkami

Przepis na bigos staropolski w wersji wegetariańskiej. Prawdziwy bigos powinien być podgrzewany przez tydzień, powinien się przypalić i zmarznąć!

Bigos ze śliwkami

Składniki na bigos ze śliwkami

  • 1 kg kapusty kiszonej,
  • pół główki kapusty białej,
  • 2 cebule,
  • garść suszonych śliwek,
  • pół słoika powideł śliwkowych,
  • garść suszonych grzybów,
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
  • przyprawa do bigosu,
  • słodka papryka w proszku,
  • 2 kostki bulionu grzybowego,
  • sól, pieprz.

Suszone grzyby i śliwki na dzień przed przyrządzaniem bigosu wrzucamy do zimnej wody, żeby napęczniały.

W dzień przygotowań pokrojoną białą kapustę gotujemy z rozpuszczonymi kostkami bulionu. Do garnka dodajemy kapustę kiszoną, namoczone w zimnej wodzie suszone grzyby i śliwki oraz usmażoną, pokrojoną w kostkę cebulę, powidła śliwkowe, koncentrat pomidorowy i przyprawy.