5024 Views |  Like

Babeczki z truskawkami

Muffiny z truskawkami, malinami czy rabarbarem to absolutny mus sezonu letniego :) Kolejna wariacja powstała właśnie na podstawie przepisu na malinowe muffinki.

Muffiny z truskawkami

Muffiny z truskawkami

Składniki na 12 babeczek z truskawkami:

  • szklanka truskawek,
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego,
  • 2 jajka,
  • 0,25 szklanki mleka sojowe,
  • 1,5 szklanki mąki,
  • 0,5 szklanki cukru,
  • łyżeczka proszku do pieczenia,
  • szczypta sody oczyszczonej,
  • 0,5 szklanki oleju.

Łączymy suche składniki (mąkę, cukier, proszek, sodę, cukier wanilinowy). Do osobnego naczynia dodajemy składniki (olej, jajka, mleko). Mieszamy. Obie masy łączymy i wlewamy do foremek na babeczki.

Opłukane, pokrojone i oczyszczone z szypułek truskawki dodajemy do środka każdej muffinki. Ciasto pieczemy ok. 15 minut w 180°C w piekarniku.