Święta bez aromatu pomarańczy? Mało kuszące :) Rosnące w piekarniku muffiny z pomarańczą i nutką miodu sprawią, że cały dom będzie oddychał świeżym, pomarańczowym zapachem ciasta.

Babeczki pomarańczowe

Składniki na babeczki pomarańczowe

• 1,5 szklanki mąki,
• 12 plasterków pomarańczy (w zależności od tego, ilu foremkowa jest blacha na muffinki),
• 12 łyżeczek miodu (j.w),
• 0,5 szklanki cukru,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 0,5 szklanki soku z pomarańczy,
• 2 jajka,
• 4 łyżki masła,
• 0,5 łyżeczki soli.

Ubijamy jajka. Gdy masa stanie się puszysta, dodajemy sok pomarańczowy i pokrojone masło. Wracamy do ubijania – gdy masa stanie się gładka, dodajemy do niej zmieszane wcześniej sypkie składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.

W wysmarowanych masłem foremkach układamy plasterki pomarańczy (bez skórki). Każdy polewamy kilkoma kroplami miodu (oryginalny przepis każe najpierw polać miodem foremki, a następnie położyć plastry pomarańczy, ale taki układ sprawia, że niektóre babeczki mogą przykleić się do foremek).

Foremki napełniamy ciastem. Muffinki pieczemy przez 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C. Delikatnie wyjęte z foremek podajemy pomarańczowym spodem do góry :)